Rote-Bete-Salat mit Beeren-Dressing

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Zutaten:

Rote Bete säubern, mit etwas Kümmel und Salz etwa 30 Minuten garen. Die Knollen anschließend auskühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Johannisbeer-Gelee leicht erwärmen, bis es flüssig wird, dann in eine Schüssel geben. Preiselbeeren, Essig und Olivenöl unterrühren. Die Rote Bete hinzufügen und mit der Marinade vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwas ziehen lassen.

Sass: So isst der Norden | Sendetermin | 18.07.2021

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