Lammfilet mit Tomaten und Kräutern

Zutaten (für 4 Personen):

Die Lammfilets säubern, leicht salzen und pfeffern. Die Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter von den Stielen zupfen und hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammfilets goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Hitze reduzieren.

Butter, Tomaten und Kräuter in die Pfanne geben und vermengen. Die Filets wieder in die Pfanne legen und etwa 2 Minuten braten. Das Tomatenragout eventuell noch etwas salzen und pfeffern und zu den rosa gebratenen Filets servieren.

Koch/Köchin: Rainer Sass

Letzter Sendetermin: 23.06.2018