Hummus aus gekeimten Kirchererbsen

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 2 Tassen gekeimte Kichererbsen
  • 2 EL Tahina
  • alternativ: 2 EL gemahlene Sesamsamen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • etwa 1 TL Salz
  • 1 Mini-Prise Ahornsirup oder Apfeldicksaft
  • nach Bedarf: etwas Wasser

Knoblauch schälen und hacken. Kichererbsen mit Zitronensaft, Tahina und Öl in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Nach Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Mit Salz und Ahornsirup würzen.

Sprossen in einem Glasbehälter

Koch/Köchin: Maike Kratschmer, Dr. Silke Mai

Letzter Sendetermin: 06.03.2018