Zutaten-Lexikon

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Vogelmiere

Eine Hand hält Vogelmiere in die Kamera. © NDR Foto: Eva Werler

Vogelmiere ist ein Wildkraut, das in Gärten und auf Äckern wächst. Sie breitet sich schnell aus und bildet kleine weiße sternförmige Blüten. Vogelmiere ist ein ideales Futter für Ziervögel, aber auch in der Küche vielseitig verwendbar. Sie schmeckt beispielsweise als Salat, in Suppen oder grünen Säften. Zudem enthält die Pflanze viele Mineralstoffe und Vitamine - wie Eisen und Vitamin C.

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Rezepttitel
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