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Strand-Astern

Die Strand-Astern, auch "Lamsooren" genannt, gehören zu den Wildgemüsesorten. Sie wachsen im der Salzwasser der Nordsee. Was früher ein Arme-Leute-Essen war, bereiten heute auch Spitzen-Köche zu. Gerade zu Fisch ist es eine hervorragende Beilage. Die Blätter schmecken leicht salzig und sind sie fester als Spinat. Man findet sie im Feinkostladen oder kann sie beim Fischhändler bestellen.

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Rezepttitel
Salzwiesen-Kräutersalat
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