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Merguez

Merguez ist eine ursprünglich aus Nordafrika stammende Bratwurst, die traditionell aus Lammhackfleisch besteht und sehr pikant gewürzt ist. Sie ist inzwischen auch in Deutschland beliebt und bei gut sortierten Metzgern erhältlich. Man bekommt sie meist auch aus Rindfleisch oder aus Lamm und Rind gemischt.

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Rezepttitel
Salbei-Polenta mit Paprika-Relish und Merguez
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