Zutaten-Lexikon

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Cumin

Kreuzkümmel © Kathrin Weber

Cumin ist eine andere Bezeichnung für Kreuzkümmel. Er wird aus den getrockneten Früchten der gleichnamigen Pflanze gewonnen. Die Samen sind dem des Kümmels optisch sehr ähnlich, haben aber einen ganz anderen Geschmack - intensiv, würzig und leicht scharf. Kreuzkümmel ist in vielen Curry- und Gewürzmischungen enthalten und wird für arabische, indische, fernöstliche und mexikanische Gerichte verwendet.

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Rezepttitel
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