Zutaten-Lexikon

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Berglinsen

Braune Linsen in einer Schale. © Fotolia/AdrianaNikolova

Kleine, braune oder grüne Linsen mit Schale. Sie haben ein leicht nussiges Aroma und sind auch nach dem Kochen noch bissfest. Daher eignen sie sich gut als Beilage oder für Salate. Eine bekannte und bei Feinschmeckern geschätzte Berglinsen-Sorte sind Puy-Linsen aus Frankreich.

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Rezepttitel
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