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Raz el Hanout

Gewürzmischung Raz el hanout © fotolia.com Foto: Anna Quaglia

Raz el Hanout (auch Ras el Hanout) ist eine nordafrikanische Gewürzmischung, von der es viele verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Zutaten gibt. Wesentliche Bestandteile sind schwarzer Pfeffer, Nelken, Kardamom, Muskat, Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel.
Raz el Hanout schmeckt leicht süßlich und eignet sich hervorragend für Couscous, Lamm sowie viele orientalische Fleischgerichte.

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Rezepttitel
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Couscous mit Kichererbsen und Granatapfelkernen
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