Rezepte aus der Heimatküche

Alle Rezepte aus der Sendung in chronologischer Reihenfolge.

Mecklenburger Götterspeise als Rohkost-Variante auf einem Teller angerichtet. © NDR/megaherz GmbH Foto: Thomas Steigler

Mecklenburger Götterspeise mit Kirschen, Kokos und Chia

Gemüsesüppchen mit Meeresspaghetti auf einem Teller angerichtet. © NDR/megaherz GmbH Foto: Thomas Steigler

Kaltes Gemüsesüppchen mit Meeres-Spaghetti

Apfelfrucht-Wraps mit Wildkräutersalat auf einem Teller angerichtet. © NDR/megaherz GmbH Foto: Thomas Steigler

Vegane Wraps mit Wildkräutern und Cashew-Dressing

Wildschwein-Gulasch mit Spätzle und Ofengemüse auf einem Teller angerichtet. © NDR/megaherz GmbH

Wildschwein-Gulasch mit Spätzle und Ofengemüse

Pflaumenpfannkuchen mit Schmand-Eis auf einem Teller angerichtet. © NDR/megaherz GmbH

Pflaumen-Pfannkuchen mit Schmand-Eis

Zweierlei Stromberger "Brotzeit" auf einem Teller angerichtet. © NDR/megaherz GmbH

Brotzeit mit Pflaumen-Chutney und Frischkäse-Dip

Mit Räucherfisch belegte Brote auf einem Teller serviert. © NDR/megaherz GmbH

Geräucherte Renke auf selbst gebackenem Brot

Zweierlei Burger von der Ziege auf einer Platte serviert. © NDR/megaherz GmbH

Zweierlei Burger von der Ziege mit und ohne Fleisch

Kaiserschmarrn mit Ziegenmilcheis auf roter Grütze © NDR/megaherz GmbH

Kaiserschmarrn mit Ziegenmilcheis auf Roter Grütze

Eine Scheibe Wagyu-Heubraten mit Soße, Kartoffelpüree und Bohnen im Speckmantel auf einem Teller serviert. © megaherz

Wagyu-Heubraten mit Wasabi-Kartoffelpüree und Bohnen

Fliederbeersuppe mit Grießklößchen in einem tiefen Teller serviert. © megaherz

Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

Rehrücken im Brotmantel mit Pilzen, Weißbier-Äpfeln und Püree auf einem Teller serviert. © megaherz

Rehrücken im Brotmantel mit Pilzen und Weißbier-Äpfeln

Bayerische Creme und Mousse au chocolat mit Weißbierschaum in Gläsern neben einem Glas mit Weißbier. © megaherz

Bayrische Creme und Mousse au Chocolat mit Bierschaum

Brote mit Rührei und Krabben, Katenschinken und Wagyuschmalz auf einem Teller serviert. © megaherz

Krabben, Katenschinken und Wagyuschmalz auf Brot

Treberbrot mit Butter und Schnittlauch auf einem Teller serviert. © megaherz

Treberbrot mit Fisch-Tatar und Obazda

Schweinebäckchen mit Wickelklößen und Schinkenröllchen auf einer Schieferplatte serviert. © megaherz

Schweinebäckchen mit Wickelklößen und Nussbutter

Rote Eier mit Lupinen-Hummus gefüllt und Lupinen-Eiweißbrot auf einem Teller angerichtet. © megaherz

Eier mit Lupinen-Hummus und Lupinen-Brot

Lupinen-Dinkelnudeln mit Soße und Ofengemüse auf einem Teller angerichtet. © megaherz

Lupinen-Dinkelnudeln mit Käsesoße und Ofengemüse

Kleine Reibekuchen mit Schinken-, Lachscreme und Apfelmus auf einem Teller serviert. © megaherz

Reibekuchen mit Apfelmus, Schinken- und Lachscreme

Walnuss-Grillage, Birnenstreusel und Brombeeren auf einer Schieferplatte serviert. © megaherz

Halbgefrorene Torte mit Walnüssen und Birnenstreusel

Lupinenkaffee-Mousse, Zwetschgenmus mit Crumble und eine kleine Tasse Lupinen-Kaffee auf einem großen Teller serviert. © megaherz

Lupinenkaffee-Mousse und Zwetschgenmus mit Crumble

Matjes und Krabben-Omelett auf Schwarzbrot auf einem Teller serviert. © NDR/Doclights GmbH

Matjes und Krabben-Omelett auf Schwarzbrot

Auf einem Tisch stehen Longdrink-Gläser mit Eis, Flaschen und ein Topf. © NDR/Doclights GmbH

Aperitif mit Tonic, Gin- und Himbeer-Likör

Flüssiger Käsekuchen mit Schokoladen-Erde und Beeren-Püree auf einem Teller serviert. © NDR/Doclights GmbH

Flüssiger Käsekuchen mit Schokoladen-Erde

Filetspieße vom Bruderhahn mit Soljanka-Gemüse und Butterkartoffeln auf einem Teller serviert. © NDR/Doclights GmbH

Filetspieße vom Hähnchen an Soljanka-Gemüse

Rote Grütze mit Schokoladeneis im Pfannkuchen, Sahnehaube und Eierlikör in einer Schale serviert. © NDR/Doclights GmbH

Rote Grütze mit Schokoladeneis im Pfannkuchen

Erdbeerbecher mit Quark und Vanille-Eis. © NDR/Doclights GmbH

Erdbeertraum mit Quark und Vanille-Eis

Möhren-Biersuppe mit Thymian-Sahne in einer Schale serviert. © NDR/Doclights GmbH

Möhren-Biersuppe mit Thymian-Sahne

Ein mit Ei und Spinat gefülltes Mürbeteignest auf Salat serviert. © NDR/Doclights GmbH

Mürbeteignester mit pochiertem Ei und Spinat

Dreierlei Fleisch mit Grillgemüse und Rosmarin-Bratkartoffeln auf einem Teller serviert. © NDR/Doclights GmbH

Dreierlei Fleisch aus dem Backofen mit Grillgemüse

Saibling mit Rosmarin-Olivenöl an Kirschtomaten mit Erbsen-Kartoffelstampf auf einem dunklen Teller serviert. © NDR/Doclights GmbH

Saibling an Kirschtomaten mit Erbsen-Kartoffelstampf

Drei Gläser Nordic Mule mit Kümmelschnaps auf einem Tablett serviert. © NDR/Doclights GmbH

Nordic Mule mit Kümmelschnaps

Auf einem Tisch stehen ein Teller mit Pförtchen, eine Schale Milchreis mit Kirschen und ein Becher Kakao mit Sahne. © NDR/Doclights GmbH

Pförtchen, Milchreis mit Kirschen und "Tote Tante"

Eierlikör © NDR/Doclights GmbH

Eierlikör on the Rocks

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Eingelegtes Frühlingsgemüse mit Joghurtdip und Amarant auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Eingelegtes Frühlingsgemüse mit Joghurt-Dip und Amarant

Gebratener Spargel mit mariniertem Lachs auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gebratener Spargel mit mariniertem Lachs

Blumenkohl mit Curry-Dip und Kichererbsen-Mandelcreme auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gebratener Blumenkohl mit Mandel-Hummus und Currysoße

Gnocchi mit Garnelen und Bärlauchöl © NDR Foto: Florian Kruck

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Rotbarsch-Filet in Curry-Kokosmilch mit Gewürzreis

Sanddornnudeln mit Kapuzinerkresse garniert auf einem Teller serviert. © NDR

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Tatar vom Saibling mit Spinat-Creme

Butterkuchen vom Gasgrill auf einem Blech. © NDR

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Spaghetti mit veganer Gemüsebolognese