Direkt zum Inhalt.
zur NDR Homepage NDR
RADIO & TV
  • Nachrichten
  • NiedersachsenNDS
  • Schleswig-HolsteinSH
  • Mecklenburg-VorpommernMV
  • HamburgHH
  • Sport
  • Ratgeber
  • Kultur
  • Geschichte
  • Wetter
  • Verkehr
  • Fernsehen
    • Übersicht aller Sendungen
    • TV-Programm
  • NDR in der Mediathek
    • Mediathek A-Z
    • Sendung verpasst
  • Barrierefrei
  • Radio
    • NDR 1 Niedersachsen
    • NDR 1 Radio MV
    • NDR 1 Welle Nord
    • NDR 90,3
    • NDR 2
    • NDR Info
    • NDR Kultur
    • N-JOY
    • NDR Info Spezial
    • NDR Blue
    • NDR Plus
  • ARD Audiothek
Ratgeber
  • Kochen
  • Reise
  • Garten
  • Gesundheit
  • Verbraucher
  • Medienkompetenz

Einen Rhabarber-Crumble zubereiten

Stand: 21.03.2018 | 12:23 Uhr | NDR 1 Niedersachsen | Archiv

Auf einem Holztisch liegen Zutaten für einen Rhabarber-Crumble wie Mehl, Zucker, Vanille, Butter und Rhabarberstangen. © NDR Foto: Claudia Timmann

1 | 10 Rhabarber ist ein typisches Frühlingsgemüse und gibt diesem Dessert eine angenehm säuerliche Note - genau das Richtige für alle, die es nicht ganz so süß mögen.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Ein Koch schält Rhabarber. © NDR Foto: Claudia Timmann

2 | 10 Die Stangen zunächst waschen, schälen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Rhabarber wird mit Zucker in einer Schüssel verrührt. © NDR Foto: Claudia Timmann

3 | 10 In eine Schüssel geben und mit weißem Zucker vermischen. Einige Zeit ziehen lassen, damit der Saft austritt.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Zucker zum Pudding geben. © NDR Foto: Claudia Timmann

4 | 10 Aus Milch, Vanille, Zucker, Eigelb und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen und abgedeckt abkühlen lassen.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Streusel in einer Metallschüssel. © NDR Foto: Claudia Timmann

5 | 10 Nun den Crumble zubereiten. Dafür Butter, Mehl, Zucker, Mandelgrieß und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Vanillecreme in einem Mixer. © NDR Foto: Claudia Timmann

6 | 10 Die abgekühlte Vanillecreme mit einem Stück Butter in einen Mixer geben und kurz aufmixen.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Vanillecreme wird in einen Spritzbeutel gefüllt. © NDR Foto: Claudia Timmann

7 | 10 Anschließend in einen Spritzbeutel füllen. Wer keinen hat, kann einen einfachen Gefrierbeutel verwenden.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Eine Köchin spritzt Vanillecreme aus einem Spritzbeutel auf Rhabarberstücke in einer Auflaufform. © NDR Foto: Claudia Timmann

8 | 10 Die Rhabarberstücke ohne Saft in eine Auflaufform geben und punktuell Vanillecreme darauf verteilen.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Ein Koch verteilt Streusel auf Rhabarberstücke in einer Auflaufform. © NDR Foto: Claudia Timmann

9 | 10 Zum Schluss mit Streuseln bedecken und für 20 bis 25 Minuten bei 160 Grad im Ofen überbacken.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Überbackener Rhabarber-Crumble in einer Auflaufform © NDR Foto: Claudia Timmann

10 | 10 Fertig ist ein köstlicher Nachtisch, der noch warm serviert werden sollte. Wer mag, gönnt sich eine Kugel Vanille-Eis dazu.

© NDR, Foto: Claudia Timmann

Rezept: Rhabarber-Crumble
NDR 1 Niedersachsen

Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 23.03.2018 | 11:20 Uhr

NDR Logo
Dieser Artikel wurde ausgedruckt unter der Adresse: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/ostermenue/Rhabarber-Crumble-,crumble158.html

Der NDR

  • Unternehmen
  • Karriere
  • Kontakt
  • Presse
  • Transparenz
  • Rundfunkbeitrag
  • Empfang & Technik
  • NDR Rundfunkrat
  • NDR Verwaltungsrat

Service

  • Wetter
  • Verkehr
  • Rezepte
  • NDR Text
  • Barrierefreiheit
  • Leichte Sprache im NDR
  • Tickets
  • Shop
  • Hilfe
  • Korrekturen
  • NDR Newsletter
  • Kritik und Anregungen

Themen

  • Klimawandel im Norden
  • Bildungsangebote
  • NDR Programmcheck
  • NDR Datenjournalismus
  • Ausflugstipps
  • Plattdeutsch
  • Hand in Hand für Norddeutschland
  • Themen A-Z
  • Archiv: NDR Retro

Kochen

  • Video-Kochschule
  • Zutaten-Lexikon
  • Warenkunde
  • Rezepte bei Diabetes
  • Rezepte bei Arthrose
  • Rezepte bei Bluthochdruck
  • Rezepte zum Abnehmen
  • Impressum
  • Kontakt
  • Datenschutz
  • ARD.de
  • Bildrechte

© Norddeutscher Rundfunk