Sendedatum: 07.04.2017 11:20 Uhr  | Archiv

Das schmeckt zu Ostern

Koch Tim Kappelmann und NDR Reporterin Lucia Baumgärtner in der Küche des Restaurants Knechthausen in Stade © NDR Foto: Claudia Timmann
NDR Reporterin Lucia Baumgärtner hat Tim Kappelmann beim Kochen über die Schulter geschaut.

Ein knackiger Frühlingssalat mit Spargel, leckeres Lamm oder eine feine Mousse mit Beeren: Zu Ostern präsentiert der junge, talentierte Küchenchef Tim Kappelmann aus Stade zusammen mit NDR Reporterin Lucia Baumgärtner fünf raffinierte Rezepte. Sie können die Gerichte nach Lust und Laune einzeln zubereiten oder Ihren Gästen als Menü servieren. Zu jedem Rezept bieten wir Fotos und eine Video-Kochschule an, die die Zubereitung Schritt für Schritt zeigt.

Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 07.04.2017 | 11:20 Uhr

Frühlingssalat aus grünem Spargel und Erbsen auf einem Teller angerichtet © NDR Foto: Claudia Timmann

Frühlingssalat mit grünem Spargel und Erbsen

Das knackige Gemüse bringt den Frühling auf den Teller. Nussbutter, Eigelbcreme und Vinaigrette sorgen für tollen Geschmack. mehr

Fenchelsuppe mit gebackenem Ziegenkäse © NDR Foto: Claudia Timmann

Fenchelsuppe mit gebackenem Ziegenkäse

Wermut, weißer Portwein und Anisschnaps verleihen der Suppe ihre besondere Note, frittierte Ziegenkäsebällchen geben ihr zusätzlich Pfiff. mehr

Steinbuttfilet mit Süßkartoffel-Auflauf auf einem weißen Teller serviert. © NDR Foto: Claudia Timmann

Steinbuttfilet mit Süßkartoffel-Auflauf

Fein und unkompliziert: Der Auflauf lässt sich am Vortag vorbereiten, Fisch und Weißweinsoße werden frisch zubereitet. mehr

Lammkarree mit Selleriecrème auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rosa Lammkarree mit Selleriecreme

Eine kräftige Soße mit Portwein und Gewürzen unterstreicht das typische Lammaroma. Lecker dazu: feine Selleriecreme. mehr

Weiße Mousse auf Mürbeteig mit frischen Beerenfrüchten © NDR Foto: Claudia Timmann

Weiße Mousse auf Mürbeteig mit Beeren

Bei diesem Dessert trifft süße Sahne-Schokocreme auf säuerliche Früchte und feinen Mürbeteig - eine perfekte Kombination. mehr

Video-Kochschule

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