Stand: 12.02.2021 11:00 Uhr

Rezepte für deftige und wärmende Wintergerichte

Draußen ist es bitterkalt, da benötigt der Körper etwas Warmes. Eine heiße Suppe, ein deftiger Eintopf oder ein scharfes Curry sind jetzt genau das Richtige. Passende Rezepte mit typischem Wintergemüse wie Kohl, Kürbis und Co - mit und ohne Fleisch.

Rezepte für wärmende Wintergerichte

Nudeln mit Bolognese-Soße in einem tiefen Teller. © NDR

Bolognese-Soße und Lasagne

Gerstensuppe mit Bündnerfleisch © NDR

Bündner Gerstensuppe

Chili con carne mit Schmand auf einem Teller © NDR Foto: Ali Salehi Yavani

Chili con carne mit Mole und Schmand

Deftiger Rosenkohlauflauf © NDR

Deftiger Rosenkohl-Auflauf mit Räuchertofu

Grünkohl mit Bauchspeck, Kohlwurst und karamellisierten Kartoffeln auf einem Teller serviert. © NDR

Grünkohl mit Kohlwurst und karamellisierten Kartoffeln

Hackbraten mit Wirsing, Fetakäse und Kartoffel-Gratin auf einem Teller. © NDR

Hackbraten mit Wirsing und Kartoffelgratin

Hackfleisch-Lauch-Suppe in einer Suppentasse serviert. © NDR

Hackfleisch-Lauch-Suppe

Kartoffel-Selleriesuppe mit Pilzen in einem Teller. © NDR Foto: Florian Kruck

Kartoffel-Sellerie-Rahmsuppe mit Pilzen

Rustikale Kartoffelsuppe © NDR Foto: Florian Kruck

Kartoffelsuppe mit gebratener Fleischwurst

Steckrüben-Eintopf mit Würstchen in einem tiefen Teller serviert. © NDR

Klassischer Steckrüben-Eintopf

Kohlrouladen mit Bulgur und Rinderhack © NDR Foto: Florian Kruck

Kohlrouladen mit Bulgur und Hackfleisch

Krautfleckerl in einer Schüssel. © NDR Foto: Matthias Haupt

Krautfleckerl (Nudel-Kohl-Auflauf)

Krustenbraten mit Biersoße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Krustenbraten mit dunkler Biersoße

Ein Teller mit einem vegetarischen Nuss-Braten, Rosenkohl und Birnen. © NDR Foto: Claudia Timmann

Kürbis-Nuss-Braten (Nut Roast) mit Rosenkohl

Ein Teller Minestrone mit Gemüse und einer roten Schüssel im Hintergrund © NDR Foto: Florian Kruck

Minestrone mit Speck

Ossobuco vom Rind mit Gremolata und Kartoffel-Möhren-Stampf angerichtet. © NDR

Ossobuco vom Rind mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Pasta mit Ziegenkäse, Kürbis, Rote-Bete-Chips und Rucola auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Zora Klipp

Pasta mit Ziegenkäse, Kürbis und Rote-Bete-Chips

Sauerkraut-Variationen mit Kartoffelstampf und Würstchen © NDR

Sauerkraut-Variationen mit Kartoffelstampf und Würstchen

Grünkohl-Gemüse-Curry in einem roten Topf. © NDR Foto: Florian Kruck

Scharfes Grünkohl-Gemüse-Curry

Scharfes Linsenrisotto mit Kürbis, Apfel und Spitzkohl auf einem blauen Teller serviert. © NDR Foto: Janine Manthey

Scharfes Linsenrisotto mit Kürbis, Spitzkohl und Ziegenkäse

Schmortopf mit Ziegenschulter, Kartoffeln und Fenchel © NDR Foto: Tarik Rose

Schmortopf mit Ziegenfleisch und Gemüse

Ein Glas mit selbst gekochter Hühnerbrühe steht neben einem Kochtopf auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Tarik Rose

Selbst gemachte Hühnerbrühe

Sopa mallorquina in einem Tontopf. © NDR

Sopa mallorquina (Kohleintopf)

Topinambur-Suppe mit Parmesan-Chips in einem tiefen Teller serviert. © NDR

Topinambur-Suppe mit Parmesan-Chips

Veganes Grünkohl-Süßkartoffel-Curry © NDR

Veganes Grünkohl-Süßkartoffel-Curry

Vegetarische Wirsing-Rouladen mit Pfannenkartoffeln auf einem hellen Teller serviert. © NDR Foto: Janine Manthey

Vegetarische Wirsing-Rouladen mit Kartoffeln

Chili sin Carne in einer Schüssel serviert. © NDR Foto: Zora Klipp

Vegetarischer Bohneneintopf (Chili sin Carne)

Vegetarischer Kartoffel-Curry-Eintopf in einem tiefen Teller serviert. © NDR

Vegetarischer Kartoffel-Curry-Eintopf

Nahaufnahme einer traditionellen vietnamesischen Hühnersuppe, genannt: Pho. © NDR

Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn (Pho)

Zwei Teller mit Wirsing-Eintopf stehen neben einem großen Topf auf einem Herd. © NDR

Wirsing-Eintopf mit frisch gebackenem Landbrot

Dieses Thema im Programm:

DAS! | 29.01.2021 | 18:45 Uhr

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