Leckere Erdbeeren: Tipps und Rezepte

In süßen oder pikanten Gerichten, als Marmelade oder einfach pur: Erdbeeren haben ein einzigartiges Aroma. Nicht umsonst gehören sie zu den Lieblingsfrüchten der Deutschen. Leckere Rezepte, Tipps für Einkauf und Lagerung, den Anbau im Garten oder auf dem Balkon sowie interessante Fakten rund um die gesunden Erdbeeren.

Nahaufnahme von saftigen Erdbeeren auf einem Erdbeerfeld © NDR Foto: Torsten Creutzburg

Hochsaison: Jetzt schmecken Erdbeeren am besten

Warum regionale Ware viele Vorteile bietet und was beim Selbstpflücken und Aufbewahren von Erdbeeren zu beachten ist: Praktische Tipps rund um die leckeren roten Früchte. mehr

Biskuitrolle mit Erdbeeren und Erdbeersoße auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Rezepte mit Erdbeeren

Ob süß als Kuchen oder Dessert oder pikant zu Fleisch oder in Salat: Die aromatischen Früchte lassen sich vielseitig zubereiten. Rezeptideen zum Nachkochen. mehr

Erdbeeren liegen in einem Korb auf einem Erdbeerfeld. © photocase Foto: David Dieschburg

Erdbeeren: Was unterscheidet Import- von Freilandware?

Lohnt es sich, auf Freiland-Erdbeeren zu warten, oder schmeckt auch die importierte Ware aus Supermärkten und Discountern? Und wie steht es um den Vitamin-C-Gehalt? mehr

Reife Erdbeeren © NDR Foto: Hans-Joachim Warnig aus Eixen-Kavelsdorf

Erdbeeren im Garten anbauen

Wer alljährlich leckere Erdbeeren ernten möchte, sollte regelmäßig den Standort und die Pflanzen wechseln. Die richtige Pflege schützt vor Krankheiten. mehr

Eine Erdbeerpflanze im Hängetopf. © NDR Foto: Udo Tanske

Obst auf Balkon und Terrasse anbauen

Mal eben eine Erdbeere oder Kirsche aus eigener Ernte naschen: Auch wer keinen Garten hat, kann auf Balkon oder Terrasse Obst anbauen. Ein Kübel oder Balkonkasten genügen. mehr

Eine Kiste voller Erdbeeren.
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Erdbeeren: Importware gegen heimischen Anbau

Importierte Erdbeeren gibt es fast rund ums Jahr. Was unterscheidet die Ware aus aller Welt von den heimischen Beeren? 7 Min

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Arrangement von Hülsenfrüchten © Ernst Fretz Fotolia.com Foto: Ernst Fretz

Zutaten-Lexikon

Worauf sollte man beim Einkauf von Lebensmitteln wie Fisch, Öl oder Gewürzen achten? Wie werden die Zutaten optimal gelagert? Eine Übersicht und viele passende Rezepte. mehr