Stand: 15.02.2019 07:35 Uhr  | Archiv

Kartoffel-Spitzkohl-Strudel mit Kasseler

An die Töpfe, fertig, los! Frühaufsteherin Susanne Grön und Koch Daniel Bockholt aus der Gourmetfabrik in Schwerin sind das neue Team am Herd: die Topfgucker. Jeden Donnerstag schnippeln sie Zutaten, schwingen Pfannen und geben Küchen-Tipps aller Art zum nachkochen und genießen.

Spitzkohl Strudel

Kartoffel-Spitzkohl-Strudel mit Kassler

Nordmagazin -

Spitzkohl ist reich an Vitamin C und anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Susanne Grön und Daniel Bockholt servieren einen Kartoffel-Spitzkohl-Strudel mit karamellisiertem Kassler.

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Die Rezepte

Kartoffel-Spitzkohl-Strudel mit karamellisiertem Kasseler

Kohlfreuden: Spitzkohl ist reich an Vitamin C und anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Susanne Grön und Daniel Bockholt servieren einen Kartoffel-Spitzkohl-Strudel mit karamellisiertem Kassler. mehr

Steckrübeneintopf mit Maishähnchen

Hühnersuppe de luxe: Der Maishähnchen-Steckrüben-Eintopf von Daniel Bockholt und Susanne Grön steckt voll gesunder Nährstoffe. Ein leckeres Gericht - nicht nur zur Erkältungszeit. mehr

Geräucherte Forelle mit Wurzelgemüse

Alles Gute kommt aus der Wurzel: Dort speichern Pflanzen wertvolle Nährstoffe. Susanne Grön und Daniel Bockholt bereiten Pastinaken und Karotten mit geräucherter Forelle zu. mehr

Reh-Schnitzel mit gebratenem Rahmwirsing

Bei den Topfguckern wird es wild: Zu ihrem Rehschnitzel servieren Daniel Bockholt und Susanne Grön gebratenen Wirsing mit cremiger Sahnesoße und in Butter geschwenkten Kartoffeln. mehr

Schwarzwurzelsalat und Jakobsmuscheln

Der sogenannte Winterspargel hat Saison: Daniel Bockholt und Susanne Grön bereiten ein leichtes Gericht mit feinem Wintergemüse und frisch gebratenen Meeresfrüchten zu. mehr

Geschmorte Lammhaxe auf Mandarinen-Vinaigrette

Susanne Grön und Daniel Bockholt vereinen deftig mit süß: Herzhafte Lammhaxen mit Grünkohl werden zusammen mit dem Mandarinen-Vinaigrette zum Gaumenschmaus. mehr

Steckrüben-Lachs-Auflauf

Susanne Grön und Daniel Bockholt servieren "Mecklenburger Ananas", wie die Steckrübe auch genannt wird. Genauer gesagt: Steckrübenauflauf mit Lachs, Sauerrahm und Weichkäse. mehr

Dreierlei Linsen, Feta und Gänsebrust

In Italien sollen Linsen zu Silvester Glück bringen. Daniel Bockholt und Susanne Grön bereiten zum Jahreswechsel drei Linsensorten mit Feta und geräucherter Gänsebrust zu. mehr

Rotkohl-Süppchen mit Entenpraline und Brokkoli

Ein weihnachtliches Gericht schnell und einfach zubereitet: Ein Hauch von Spekulatius verleiht der Entenpraline im Rotkohl-Süppchen einen festlichen Geschmack. mehr

Bataten-Kartoffel-Gulasch mit Chorizo

Gulasch muss nicht schnöde sein. Blaue und rote Kartoffeln im Zusammenspiel mit Süßkartoffeln und herzhafter Chorizo-Wurst ergeben ein intensives Geschmackserlebnis. mehr

Herzhafter Bratapfel mit Schweine-Medaillons

Die Adventszeit und der Bratapfel gehören zusammen wie Pech und Schwefel. Susanne Grön und Daniel Bockholt backen eine herzhafte Variante mit Bacon und Schweine-Medaillons. mehr

Zander mit Rosenkohl-Maronen und Merrettichsoße

Wärmt im Winter Leib und Seele: Zum gebratenen Zanderfilet servieren Daniel Bockholt und Susanne Grön Rosenkohl-Maronen-Gemüse mit einer würzigen Merrettichsoße. mehr

Kurzgebeizter Lachs mit Bunte-Bete-Ragout

Fisch auf den Tisch: Zum beliebten Lachs wird ein mit Schmand verfeinertes Ragout aus Bunter Bete serviert. Die Topfgucker Susanne Grön und Daniel Bockholt zeigen, wie es geht. mehr

Kürbis-Graupen-Risotto mit Blutwurst und Birne

Herbstlich und deftig: Die Topfgucker Susanne Grön und Daniel Bockholt zaubern ein feines Kürbisrisotto. Dazu gibt es eine deftig angebratene Blutwurst - echt mecklenburgisch! mehr

Dieses Thema im Programm:

Nordmagazin | 14.02.2019 | 19:30 Uhr

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