Stand: 21.09.2018 09:05 Uhr

Leckere Quitten aus dem eigenen Garten ernten

Bild vergrößern
Mit ihren schönen großen Blüten wirken Quitten besonders im Frühling sehr dekorativ.

Kaum ein Nutzgarten kommt ohne Apfel-, Birnen-  oder Zwetschgenbaum aus. Quittenbäume findet man dagegen nur selten. Dabei sind die Früchte in der Küche vielseitig verwendbar und sehr gesund. Einziger Nachteil gegenüber anderen Obstsorten: Quitten können nicht roh gegessen werden. Dabei bieten Quittenbäume nicht nur leckere Früchte, sie sind auch ein schöner Hingucker im Garten - und das nicht nur im Herbst, wenn die goldgelben Früchte erntereif sind. Im Frühjahr bilden sie zahlreiche weiße oder hellrosa Blüten aus, die im Vergleich zu Apfel- oder Kirschblüten recht groß ausfallen.

Quitten an einem Ast

Quitten: Dekorativ, wohlduftend und schmackhaft

Mein Nachmittag -

Die Quitte ist eine der ältesten Obstgehölze, anspruchslos und somit ideal für den Hausgarten. Erntezeit der roh nicht genießbaren Frucht ist im Oktober und November.

5 bei 4 Bewertungen

Mit von 5 Sternen

bewerten

Vielen Dank.

schließen

Sie haben bereits abgestimmt.

schließen

Unterschiedlicher Geschmack von Birnenquitten und Apfelquitten

Quittenbäume sind auch für kleinere Gärten gut geeignet, da sie nur etwa zwei bis fünf Meter hoch werden. Zu unterscheiden sind Apfel- und Birnenquitten, die ihre Namen der jeweils ähnlichen Form der Früchte verdanken. Apfelquitten haben ein etwas härteres und trockeneres Fruchtfleisch, Birnenquitten sind weicher und daher leichter zu verarbeiten, ihr Aroma ist weniger herb als das der Apfelquitten.

Der richtige Standort im Garten

Quitten lieben sonnige, windgeschützte Standorte, sind ansonsten aber recht anspruchslos. So wachsen sie auf fast allen durchlässigen Gartenböden, sofern diese nicht zu kalkhaltig sind. Staunässe vertragen sie nicht.

Quitten pflanzen, pflegen und schneiden

Junge Quittenbäume sind frostempfindlich. Deshalb sollten sie erst ab dem Frühjahr ausgepflanzt werden. Zum Pflanzen eine Grube von etwa doppelter Tiefe und Breite des Wurzelballens ausheben. Beim Einsetzen darauf achten, dass die Veredelungsstelle mindestens zehn Zentimeter aus der Erde ragt. Direkt nach dem Pflanzen und in den ersten Wochen immer ausgiebig wässern. Jungbäume im Winter bei starkem Frost mit einem Gartenvlies abdecken.

Bild vergrößern
Quitten kommen sowohl mit kargen Böden als auch mit Trockenperioden gut zurecht.

Tipp: Es empfiehlt sich, zwei Bäume nebeneinander zu pflanzen. Da die meisten Quitten Selbstbefruchter sind, werden so mehr Blüten befruchtet und der Ertrag steigt deutlich.

Quittenbäume sind sehr pflegeleicht. Alle zwei Jahren können sie mit Kompost gedüngt werden, Wasser benötigen sie nur in sehr trockenen Sommern. Die Pflanzen müssen kaum geschnitten werden. Gelegentlich sollte die Krone ausgelichtet und einzelne Triebe eingekürzt werden, um die Pflanze zum Verzweigen anzuregen. Bester Zeitpunkt für den Schnitt ist im Frühjahr vor der Blüte

Krankheiten und Schädlinge

Quitten sind zwar relativ robust, einige Krankheiten treten aber auch bei ihnen auf. Relativ häufig ist die Blattbräune, die auch als Quittenrost bekannt ist. Dabei handelt es sich um einen Pilz, bei dem sich die Blätter braun färben und die Bäume nach und nach verkahlen. Betroffene Äste sollten zurückgeschnitten und zusammen mit dem Laub entsorgt werden. Auch vor Schädlingen wie Blattläusen und Frostspanner sind die Bäume nicht gefeit, allerdings halten sich die Schäden meist in Grenzen.

Erntezeit von Quitten bis in den November

Bild vergrößern
Im Herbst bekommen Quitten ihre typische Farbe und verlieren den feinen Flaum.

Quitten sind meist Anfang bis Ende Oktober reif. Dann sind die Früchte leuchtend gelb und die Schale verliert langsam ihren weichen Flaum. Bis in den November hinein können Quitten am Baum bleiben, sollten aber vor dem Frost geerntet werden, da sie sonst an Aroma verlieren. Sind sie noch nicht ganz reif, können sie an einem kühlen Ort nachreifen. Im Keller können die Früchte etwa zwei bis drei Monate lagern. Fallobst oder Früchte mit Druckstellen sollten möglichst sofort verarbeitet werden.

Weitere Informationen

Gesunde Quitten: Leckere Rezept-Ideen

Quitten sind reich an gesunden Inhaltsstoffen. Besonders lecker schmecken die Früchte als Kompott und auf Flammkuchen. Worauf kommt es bei der Zubereitung an? mehr

Obstbäume im Winter richtig schneiden

Ein frostfreier Tag im Spätwinter ist der ideale Zeitpunkt, um junge und alte Obstbäume mit dem richtigen Schnitt zu verjüngen. Welche Äste werden geschnitten? mehr

Obstbäume im Herbst pflanzen

Der Herbst ist ein guter Zeitpunkt, um Obstbäume zu pflanzen. Bis zum Frühjahr können sie sich gut entwickeln. Worauf kommt es beim Kauf und beim Einpflanzen an? mehr

Dieses Thema im Programm:

Mein Nachmittag | 18.09.2018 | 16:20 Uhr

Mehr Ratgeber

09:48
Mein Nachmittag

So pflegt man Töpfe und Pfannen

15.10.2018 16:20 Uhr
Mein Nachmittag
01:25
NDR//Aktuell

Grippe: Besserer Schutz durch Vierfachimpfstoff

15.10.2018 16:00 Uhr
NDR//Aktuell
08:06
Mein Nachmittag

Harke oder Laubbläser - was geht schneller?

15.10.2018 16:20 Uhr
Mein Nachmittag