Erdmiete selbst bauen: Gemüse den Winter über frisch halten

Stand: 27.02.2023 12:08 Uhr

In einer Erdmiete kann Gemüse im Winter gelagert werden, sodass es bis ins Frühjahr frisch bleibt. Im Handumdrehen lässt sich so ein Naturkühlschrank im eigenen Garten bauen. Was braucht man dazu?

Knollen- und Wurzelgemüse wie Möhren, Rettich, Steckrüben, Rote Bete, Pastinaken, Petersilienwurzel, Sellerie oder auch Kartoffeln eignen sich bestens zum Einlagern in einer Erdmiete. Diese praktische Idee stammt noch aus einer Zeit vor der Erfindung des elektronischen Kühlschranks und doch erfreut sie sich bis heute großer Beliebtheit bei Gärtnern. So bietet eine Erdmiete eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, größere Mengen an Wintergemüse zu lagern. Im Frühjahr sollte die Erdmiete dann aufgelöst werden.

So baut man eine Erdmiete im Garten

Ein Naturkühlschrank für den Garten. © NDR Foto: Joanna Michna
Für eine Erdmiete benötigt man einen löchrigen Behälter mit passendem Deckel und reichlich Sand.

Für den Bau einer Erdmiete braucht es nicht viel. Wichtig ist zunächst, im Garten einen geeigneten Standort zu finden: Dieser sollte halbschattig bis schattig und trocken sowie witterungsgeschützt sein (zum Beispiel unter einem Dach). Je nachdem, wie viel Gemüse gelagert wird, bieten sich große Töpfe, Fässer oder Milchkannen als Behälter an. Auch eine alte, rostfreie Waschmaschinen- oder Trocknertrommel eignet sich bestens als Erdmiete. Den Behälter außen mit kleinen Löchern versehen, damit die Luft zirkulieren kann. Die Löcher dürfen jedoch nicht zu groß sein, sonst besteht die Gefahr, dass Wühlmäuse und andere Tiere hineingelangen.

Feuchter Sand hält das Gemüse lange frisch

Den Behälter bis zum Rand in die Erde eingraben. Das Loch hierfür sollte mindestens 60 Zentimeter tief sein, um das Gemüse frostfrei zu lagern. Auf den Boden des Gefäßes eine Drainageschicht aus Blähton geben, damit alles trocken bleibt und nicht schimmelt. Die Ernte schichtweise hineingeben und dazwischen leicht feuchten Sand verteilen, damit alles lange frisch bleibt. Das Gemüse sollte sich möglichst nicht berühren. Auf das gefüllte Gefäß einen Deckel als Schutz vor Licht und Regen legen und diesen mit größeren Steinen beschweren. Eine Folie hilft zusätzlich gegen Feuchtigkeit. Den Deckel mit Tannenzweigen, Laub oder Stroh abdecken, das schützt vor Frost.

Tipp: Wer ein Frühbeet hat, kann das Gemüse auch an dieser Stelle einlagern.

Erdkeller: Noch mehr Platz zur Lagerung

Wer noch mehr Platz zur Lagerung benötigt, kann langfristig darüber nachdenken, einen Erdkeller in seinem Garten anzulegen. Der Bau ist im Vergleich zur Erdmiete sehr viel aufwendiger, bietet dafür aber eine geräumige und vor allem langfristig energieeffiziente Lösung. Ein Erdkeller wird am besten direkt in einen Hang hineingebaut, sodass er oberhalb des Grundwasserspiegels liegt und dennoch von allen Seiten von Erde umgeben ist. Da es dabei jedoch einige Dinge wie das Verlegen eines Lüftungs- sowie eines Drainagerohrs zu beachten gilt, lohnt es sich, im Vorfeld eine Expertenmeinung einzuholen und sich individuell beraten zu lassen.

 

Weitere Informationen
Gärtner Peter Rasch baut einen Erdkühlschrank. © NDR Foto: Udo Tanske

Erdkühlschrank für den Garten selbst bauen

In einem Erdkühlschrank bleiben die Getränke schön kalt - und das ganz ohne Strom. So einfach wird er gebaut. mehr

Pastinaken © fotolia.com Foto: TwilightArtPictures

Alte Gemüsesorten anbauen

Pastinake, Topinambur oder Mairübe - alte Gemüsesorten sind einfach anzubauen und lassen sich problemlos vermehren. mehr

Dieses Thema im Programm:

Rasch durch den Garten | 27.03.2023 | 21:00 Uhr

Schlagwörter zu diesem Artikel

Nutzgarten

Do it yourself

Mehr Gartentipps

Ein Mann mit Gartenhandschuhen füllt Dünger in einen Streuwagen. © Colourbox Foto: Tomasz Zajda Virrage Images Inc

Rasen richtig düngen: So wächst er grün und dicht

Dreimal im Jahr düngen sorgt für einen gesunden Rasen. Wann ist ein guter Zeitpunkt dafür und was gilt es zu beachten? mehr

Gelb-lilafarbenes Hornveilchen © Fotolia Foto: Stefanie Kohlmeyer

Gartentipps für März

Die ersten Stauden können gepflanzt, Beete mit Kompost angereichert und Gemüse vorgezogen werden. Gartenarbeit im März. mehr

Frühlingsblumen in einer Kiste und Übertöpfen © fotolia Foto: Jeanette Dietl

Gartenkalender: Tipps von Januar bis Dezember

Jeden Monat gibt es im Garten etwas zu erledigen. Ein Überblick mit den wichtigsten Tipps, nach Monaten sortiert. mehr