Bier auf Wein, das lass sein?
Wenn es um Alkohol geht, sind Trinkweisheiten nicht weit. Es gibt zahlreiche Tipps, wie ein alkoholreicher Abend und der Tag danach bestmöglich überstanden werden können. Doch was ist dran an derartigen Empfehlungen?
Macht Durcheinander-Trinken schneller betrunken?
"Bier auf Wein, das lass sein. Aber: Wein auf Bier, das rat' ich dir." Alles Quatsch! Beim Alkohol kommt es nicht auf die Reihenfolge an, sondern auf die Menge. Für die Verträglichkeit spielt es keine Rolle, ob Bier auf Wein oder Wein auf Bier folgt. Doch wenn wir viel durcheinander trinken, gönnen wir uns häufig eine größere Menge Alkohol. Bleiben wir den ganzen Abend bei einem Getränk, wird es für unsere Geschmacksnerven schnell langweilig - wir trinken weniger. Das Durcheinander-Trinken ist so oft mit dem Konsum größerer Mengen Alkohol verbunden und wird fälschlicherweise als Ursache für den Kater am nächsten Morgen gesehen.
Stimmt es, dass Alkohol im Essen verkocht?
Ein Schuss Likör oder ein ganzes Glas Wein - alkoholische Getränke können Speisen verfeinern und ihnen ein besonderes Aroma verleihen. Dass der Alkoholgehalt beim Kochen verdampft, ist eine Mär: Zwar verdunstet Alkohol bei 78 Grad Celsius, doch der Alkohol verbindet sich mit Fett. Und das hält die Alkoholmoleküle fest.
Hat Alkohol wirklich so viele Kalorien?
Wer ein paar Gläser Bier trinkt, soll angeblich den Kaloriengehalt einer ganzen Mahlzeit zu sich nehmen. Und tatsächlich sind Wein, Bier und Cocktails deutlich kalorienreicher, als vielen Konsumenten bewusst ist. Ein Gramm reiner Alkohol enthält bereits sieben Kilokalorien. Und in einem durchschnittlich großen Glas Bier stecken ganze 130 Kalorien. Auch Weiß- oder Rotwein tragen nicht unbedingt zur schlanken Linie bei: Mit etwa 140 Kalorien entspricht ein Glas Wein einem Schokokeks. Regelmäßiger Alkoholkonsum kann daher zu Übergewicht beitragen.
Macht Trinken auf nüchternen Magen schneller betrunken?
An diesem Mythos ist etwas dran! Wer vorhat, Alkohol zu trinken, sollte nicht auf das Abendessen verzichten. Denn bei leerem Magen gelangt der Alkohol schneller ins Blut. Doch leider ist die vorsorgliche "Grundlage" trügerisch: Der Alkohol gelangt in jedem Fall in unsere Blutlaufbahn, nur langsamer. Durch die Verzögerung kann die Wirkung des Alkohols unterschätzt werden.
Schnaps nach dem Essen: Wirklich gut für die Verdauung?
Um das Völlegefühl zu vertreiben, greifen viele nach fettigem Essen zum Verdauungsschnaps. Bei der Verdauung hilft der "Kurze" danach aber nicht, im Gegenteil: Je mehr Alkohol wir trinken, desto langsamer verläuft unsere Verdauung. Das Wohlbefinden nach dem Schnaps entsteht, weil sich die Muskulatur des Magens vorübergehend entspannt, wenn wir Alkohol trinken. Statt Schnaps sollten wir besser Kräuter-Tee wählen - der hilft wirklich.
Hilft der Schlummertrunk beim Einschlafen?
Nach einer gewissen Menge macht Alkohol müde und lässt uns besser einschlafen - das ist wissenschaftlich erwiesen. Doch in der zweiten Nachthälfte bewirken zu viel Rotwein und Co. das Gegenteil: Der Schlaf wird unruhiger und leichter. Da Alkohol den Harndrang verstärkt, besteht ebenso die Gefahr, nach dem Schlummertrunk häufiger auf die Toilette gehen zu müssen.
Rollmops gegen den Kater danach?
Übelkeit, Schwindel, Kopfschmerzen - typische Beschwerden nach einer durchzechten Nacht. Bis heute gibt es keine eindeutige wissenschaftliche Erklärung für den Kater am nächsten Morgen. Einige Forscher sehen die Ursache im Zellgift Acetaldehyd - es entsteht beim Alkoholabbau im Körper. Andere Wissenschaftler machen den Mangel an Wasser als Hauptverursacher verantwortlich. Wer zu tief ins Glas geschaut hat, führt seinem Körper mit einem salzigen und nährstoffreichen Frühstück verloren gegangene Mineralstoffe zu. Tomatensaft mit Salz oder Brühe helfen ebenso. Ein Spaziergang an der frischen Luft baut den Alkohol zwar nicht schneller ab, fördert aber das Wohlbefinden. Und ganz wichtig: viel Wasser trinken.
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