Sendedatum: 24.08.2019 12:40 Uhr

Niedersachsen kocht: Ihr Lieblingsgericht!

Selber Kochen macht Spaß - und schmeckt im Idealfall auch viel besser als irgendein beliebiges Fertiggericht. Wir wollen von Ihnen wissen: Was ist Ihre liebste Eigenkreation? Das können leckere Kekse sein, ein toller Kuchen oder eine Torte, ein aufwendiges Fleischgericht oder ein besonders leckerer Salat. Schicken Sie uns Ihr Rezept dazu! Welche Zutaten haben Sie verwendet, wie bereiten Sie das Gericht zu und was ist Ihr Geheimtipp? Hat das Gericht vielleicht sogar eine bewegte Geschichte und ist schon seit Jahrzehnten in Familienhand? Erzählen Sie es uns!

Honigkuchen von Cornelia Könneker aus Hohenhameln

Zutaten

  • 250 g Honig
  • 100 g Butter
  • 10 g Backkakao
  • 2 TL Zimt
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 1,5 TL gemahlene Nelken
  • 1 Prise Salz
  • 50 g feingestoßenen Kandis
  • 50 g gemahlene Hasel- oder Walnüsse
  • 2 Eier
  • 2 EL Weinbrand
  • 2-3 Tropfen Backöl Zitrone
  • 200 g Weizenmehl
  • 6 g Backpulver

Zubereitung
  • Honig und Butter zusammen erwärmen und zerlassen, danach kaltstellen.
  • Kakao unter die fast erkaltete Masse geben.
  • Alle restlichen Zutaten zur erkalteten Masse geben, verrühren und in eine gut gefettete Kastenbackform füllen.
  • Bei 175 Grad ca. 45 bis 55 Minuten backen

Tipp: Damit er nicht dunkel wird, den Kuchen mit Backpapier bedecken.

Der Honigkuchen kann ausgekühlt in Alufolie verpackt mehrere Monate gelagert werden und schmeckt immer besser.

Ihr Rezept, Ihr Foto, Ihr Musikwunsch

Lassen Sie die Hörerinnen und Hörer von NDR 1 Niedersachsen an Ihren Koch- und Backkünsten teilhaben - schicken Sie uns Ihr eigenes Lieblingsrezept für "Niedersachsen kocht"! Außerdem können Sie sich Musik wünschen. Was ist Ihr Lieblingstitel? Wir freuen uns auf Ihre Musikwünsche, Rezepte und Fotos!

Schön, dass Sie mitmachen! Ihr Foto und Ihr Rezept erscheinen dann eventuell später auf dieser Webseite! Und mit ein bisschen Glück läuft Ihr persönlicher Musikwunsch bei uns im Programm!

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Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 24.08.2019 | 12:40 Uhr

Rezepte, Zutaten und Warenkunde

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