Sendedatum: 16.11.2019 12:40 Uhr

Niedersachsen kocht: Ihr Lieblingsgericht!

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Jede Woche stellen wir ein neues Rezept vor.

Selber Kochen macht Spaß - und schmeckt im Idealfall auch viel besser als irgendein beliebiges Fertiggericht. Wir wollen von Ihnen wissen: Was ist Ihre liebste Eigenkreation? Das können leckere Kekse sein, ein toller Kuchen oder eine Torte, ein aufwendiges Fleischgericht oder ein besonders leckerer Salat. Schicken Sie uns Ihr Rezept dazu! Welche Zutaten haben Sie verwendet, wie bereiten Sie das Gericht zu und was ist Ihr Geheimtipp? Hat das Gericht vielleicht sogar eine bewegte Geschichte und ist schon seit Jahrzehnten in Familienhand? Erzählen Sie es uns!

Kürbiskrapfen

Rezept von Sabine Naumann-Liedtke aus Braunschweig

  • empfohlen wird für das Gericht ein Hokkaido-Kürbis, weil die Schale verwendbar ist.
  • den Kürbis zerteilen in Würfel schneiden und im Mixer pürieren
  • man benötigt etwa 300 g Püree - Masse abtropfen lassen
  • 150 g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Oregano
  • Basilikum
  • 50 g abgetropfter Quark
  • 1 Ei
  • 1 EL geriebener Käse (Parmesan)
  • etwas Fett
  • alles miteinander verrühren
  • 30 Minuten quellen lassen
  • die Krapfen dann mit einem Esslöffel portionieren und zu Kügelchen drehen
  • fünf Minuten ausbacken in heißem Fett
  • auf Küchentüchern abtropfen lassen

Die Krapfen schmecken wie ein Gebäckstück zum Kaffee, sind aber würzig.

Ihr Rezept, Ihr Foto, Ihr Musikwunsch

Lassen Sie die Hörerinnen und Hörer von NDR 1 Niedersachsen an Ihren Koch- und Backkünsten teilhaben - schicken Sie uns Ihr eigenes Lieblingsrezept für "Niedersachsen kocht"! Außerdem können Sie sich Musik wünschen. Was ist Ihr Lieblingstitel? Wir freuen uns auf Ihre Musikwünsche, Rezepte und Fotos!

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Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 16.11.2019 | 12:40 Uhr

Rezepte, Zutaten und Warenkunde

Alle Rezepte aus NDR Sendungen zum Nachkochen, ein umfangreiches Zutaten-Lexikon sowie Tipps zur Lagerung und Zubereitung verschiedener Lebensmittel. mehr