Sendedatum: 28.03.2020 12:40 Uhr

Niedersachsen kocht: Ihr Lieblingsgericht!

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Jede Woche stellen wir ein neues Gericht vor.

Selber Kochen macht Spaß - und schmeckt im Idealfall auch viel besser als irgendein beliebiges Fertiggericht. Wir wollen von Ihnen wissen: Was ist Ihre liebste Eigenkreation? Das können leckere Kekse sein, ein toller Kuchen oder eine Torte, ein aufwendiges Fleischgericht oder ein besonders leckerer Salat. Schicken Sie uns Ihr Rezept dazu! Welche Zutaten haben Sie verwendet, wie bereiten Sie das Gericht zu und was ist Ihr Geheimtipp? Hat das Gericht vielleicht sogar eine bewegte Geschichte und ist schon seit Jahrzehnten in Familienhand? Erzählen Sie es uns!

Toskanischer Filettopf

von Inge Gloger aus Melle

Zutaten für vier Personen:
500g Schweinefilet
eine Packung dünner Speck in Scheiben
zwei bis drei Becher Schlagsahne
eine Dose Tomatenmark
300g Tomaten frisch
Tomatenketchup
zwei bis drei Knoblauchzehen
Paprikapulver
Cayenne
Chilipulver
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Basilikum
Thymian
Butter
Semmelbrösel

Zubereitung:
Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Knoblauch schälen und den Backofen auf 180 bis 200 Grad vorheizen. Das Fleisch in Medallions teilen und jedes Stück mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und dicht in die gefettete Form legen. Schlagsahne im Topf erhitzen. Die Tomaten in etwas Ketchup und Tomatenmark einrühren und mit den Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Kräutern, sowie den Gewürzen, abschmecken und alles kurz aufkochen.

Sollte die Soße zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben. Butterflocken und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und circa 40 Minuten im Ofen backen. Dazu passen Nudeln oder Baguette und ein ganz einfacher grüner Salat.

Ihr Rezept, Ihr Foto, Ihr Musikwunsch

Lassen Sie die Hörerinnen und Hörer von NDR 1 Niedersachsen an Ihren Koch- und Backkünsten teilhaben - schicken Sie uns Ihr eigenes Lieblingsrezept für "Niedersachsen kocht"! Außerdem können Sie sich Musik wünschen. Was ist Ihr Lieblingstitel? Wir freuen uns auf Ihre Musikwünsche, Rezepte und Fotos!

Schön, dass Sie mitmachen! Ihr Foto und Ihr Rezept erscheinen dann eventuell später auf dieser Webseite! Und mit ein bisschen Glück läuft Ihr persönlicher Musikwunsch bei uns im Programm!

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Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 28.03.2020 | 12:40 Uhr

Rezepte, Zutaten und Warenkunde

Alle Rezepte aus NDR Sendungen zum Nachkochen, ein umfangreiches Zutaten-Lexikon sowie Tipps zur Lagerung und Zubereitung verschiedener Lebensmittel. mehr