Sendedatum: 11.07.2020 12:40 Uhr

Niedersachsen kocht: Gemüsepfanne mit Krabben

von Renate Müller aus Walsrode

Zutaten für 4 Personen:

  • 1-2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Paprikaschoten (alle Farben)
  • 250 g Brokkoli
  • 200 g Chinakohl
  • 300 ml Tomatensoße
  • 400 g Krabben
  • Zitronensaft
  • Worcestersauce
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

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Für Vegetarier können die Krabben auch mit Tofu ersetzt werden.

Die Krabben mit etwas Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln und ziehen lassen. Die Knoblauchzehen mit etwas Salz in Olivenöl anschwitzen, dann die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Brokkoliröschen, gewürfelte Paprikaschoten und den klein geschnittenen Chinakohl ebenfalls ein paar Minuten anbraten. Danach die Tomatensoße angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Erst zum Schluss die Krabben unter das Gemüse heben und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Als Beilagen empfiehlt Renate Reisnudeln, Baguette oder Salat.

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Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 11.07.2020 | 12:40 Uhr

Niedersachsen kocht: Ihr Lieblingsgericht!

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