Stand: 31.05.2019 10:10 Uhr

Niedersachsen isst: Die Woche der Erdbeeren

Bei NDR 1 Niedersachsen hat sich Ende Mai alles um die Erdbeere gedreht. Unsere Moderatorinnen Martina Gilica und Susanne Neuß haben über Klassiker wie Erdbeer-Marmelade und Erdbeer-Sorbet, aber auch über exotische Alternativen wie zum Beispiel ein Erdbeer-Dressing mit Ziegenkäse gesprochen. Jeden Morgen gab es ein neues leckeres Erdbeer-Rezept, das die Moderatorinnen zubereitet und probiert haben. Dazu hat Erdbeer-Experte Peer Sander viel Wissenswertes rundum die köstliche Frucht erzählt.

Wissenswertes von Erdbeerbauer Peer Sander

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Peer Sander baut seit über 20 Jahren Erdbeeren an und Experte auf dem Gebiet.

Peer Sander war in der Erdbeer-Woche unser Erdbeer-Experte. Sander betreibt mit seiner Frau einen Erdbeerhof im Calenberger Land in der Region Hannover und baut seit mehr als 20 Jahren Erdbeeren an. Er hat viel Wissenswertes über die kleine und köstliche Frucht verraten - zum Beispiel, dass Erdbeeren Sammelnussfrüchte sind und was das bedeutet. Außerdem ging es darum, wann Erdbeeren am besten geerntet werden sollten, welche Sorten es gibt und wie die Haltbarkeit der Beeren verlängert werden kann.

Die Rezepte zum Nachkochen

Spinat-Erdbeer-Bananen-Smoothie

Lassen Sie sich nicht von der grünen Farbe abschrecken. Spinat ist nahezu geschmacksneutral. Somit bleibt der Spinat-Erdbeer-Bananen-Smoothie fruchtig, süß und lecker. mehr

Martinas Erdbeer-Dressing

Martinas Erdbeer-Dressing ist ideal für einen exotischen Sommer-Salat. Der würzige Ziegenkäse und die fruchtige Erdbeere ergänzen sich perfekt. mehr

Erdbeer-Marmelade mit Basilikum

Erdbeer-Marmelade mit Basilikum ist eine schöne Alternative zur klassischen Erdbeer-Marmelade. Der Basilikum gibt der Marmelade eine erfrischende Note. mehr

Erdbeer-Tiramisu

Der Klassiker aus der italienischen Küche mal anders. Erdbeeren verleihen dem eher winterlichen Nachtisch eine sommerliche Frische. mehr

Susannes Erdbeer-Sorbet

Erdbeeren, Wasser, etwas Zucker und ein Spritzer Zitronensaft: fertig ist das Erdbeer-Sorbet! mehr

Klein, aber oho: die Erdbeere

Dieses Thema im Programm:

NDR 1 Niedersachsen | 27.05.2019 | 06:00 Uhr

Endlich wieder Erdbeerzeit: Tipps und Rezepte

Ob im Kuchen, als Marmelade oder einfach pur: Erdbeeren haben ein einzigartiges Aroma. Tipps für Einkauf und Zubereitung, den Anbau im eigenen Garten sowie viele Rezepte. mehr

Erdbeeren kaufen, pflücken und lagern

Warum Sie besser zu regionaler Ware greifen und was Sie beim Selbstpflücken und Lagern von Erdbeeren beachten sollten. Praktische Tipps rund um die leckeren roten Früchte. mehr

NDR Fernsehen

Wie geht das? Erdbeeranbau im großen Stil

07.07.2018 14:00 Uhr
NDR Fernsehen

Die Deutschen lieben Erdbeeren. Niedersachsen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Der Film begleitet Obstbauer Peer Sander bei der aufwendigen Pflege der Erdbeerpflanzen. mehr