Eine Grafik eines Gehirns. © NDR

Synapsen – ein Wissenschaftspodcast

Podcast | 139 Folgen
NDR Info

Wissenschaft ist mehr als eine Schlagzeile. In diesem Podcast bekommt ihr Fakten und Geschichten aus der Forschung: Seit Corona weiß jeder, was ein PCR-Test ist, was aber macht Long Covid mit Kindern? Hilft veganes Essen wirklich gegen den Klimawandel? Wir fragen Klimaforscher. Alle zwei Woche treffen sich die "Synapsen"-Hosts Maja Bahtijarević und Lucie Kluth mit Journalist*innen, die aktuelle Fragen der Wissenschaft recherchiert haben. In den anderen Wochen präsentieren die beiden Hosts in diesem Kanal unseren Science Slam. Wissenschaftler*innen präsentieren ihre Forschungsthemen in einer knackigen Viertelstunde, unterhaltsam und auf den Punkt.

FOLGEN

Ein übergewichtiger Mann steht auf einem Berg Süßigkeiten. (Symbolbild Zuckerkonsum) © picture alliance / Panama Pictures | Christoph Hardt

(96) Die Macht des Zuckers - gefährlich und lebensnotwendig

Sendung: Synapsen – ein Wissenschaftspodcast | 22.03.2024 | 06:00 Uhr | von Maja Bahtijarevic / Yasmin Appelhans
62 Min | Verfügbar bis 22.03.2029

Unser Gehirn kann nicht ohne und unser Körper stellt ihn sogar selbst her - dennoch gilt Zucker als der ultimative Feind unter den Nahrungsmitteln.

Die Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans hat sich von Diabetologen, Ernährungspsychologinnen und Neurowissenschaftlern erklären lassen: Welche Krankheiten werden durch hohen Zuckerkonsum begünstigt? Was passiert im Gehirn, wenn wir Süßigkeiten essen? Und was bringt Zuckerverzicht? Im Gespräch mit Maja Bahtijarević erörtert sie, warum die Empfehlung, ganz auf Zucker zu verzichten bei Krebs als überholt gilt, und wie man Kinder bei einem gesünderen Umgang mit Süßigkeiten unterstützen kann.

HINTERGRUNDINFORMATIONEN

Zucker verursacht Gicht:
https://doi.org/10.1136/bmjopen-2016-013191

Karies bei Jägerinnen und Sammlern im heutigen Marokko:
https://doi.org/10.1073/pnas.1318176111

Zucker kann Entzündungen verursachen:
https://www.frontiersin.org/journals/immunology/articles/10.3389/fimmu.2022.988481

Zucker kann das Mikrobiom ändern und das metabolische Syndrom begünstigen:
https://doi.org/10.1016/j.cell.2022.08.005

Empfehlungen zur Ernährung mit Kohlenhydraten bei Krebs:
https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/13-07-2022-ketogene-und-kohlenhydratarme-diaeten-bei-krebserkrankten-menschen/

Erhöhtes Risiko, bei hohem Zuckerkonsum an verschiedenen Erkrankungen zu leiden:
https://doi.org/10.1136/bmj-2022-071609

Stellungnahme des Bundesinstitut für Risikobewertung zu Süßstoffen:
https://doi.org/10.17590/20230207-070309

Kampagne Hamburg Wasser: Schluss mit light und zero:
https://www.hamburgwasser.de/magazin/schluss-mit-light-und-zero

Kein Zuckerhoch, aber ein Zuckertief:
https://doi.org/10.1016/j.neubiorev.2019.03.016

Kopfschmerzen nach Zuckerentzug auch bei Placebos:
https://doi.org/10.1111/j.1526-4610.2009.01390.x

Was die Zuckersteuer in Deutschland bewirken könnte:
https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1004311

Warnhinweise auf zuckerhaltigen Lebensmitteln können helfen:
https://doi.org/10.1186/s12889-023-16760-y

Gab es eine Zuckerverschwörung?
https://doi.org/10.1126/science.aaq1618

Mehr Hintergrund zu dieser Folge:
www.ndr.de/nachrichten/info/podcastsynapsen370.html

100 Mal Synapsen - was war eure Lieblingsfolge?

Wir haben noch eine Bitte an euch - zu einem besonderen Anlass: Die Synapsen nähern sich der 100. Folge (können wir selbst kaum glauben)! Hundert Mal haben wir euch schon Wissenschaft und aktuelle Forschung in aller Tiefe und Ausgewogenheit nahegebracht zu Themen wie Rassismus in der Medizin und Tiefsee-Bergbau, zu Fragen wie: Warum führen Menschen Krieg? Oder: Haben Tiere Gefühle?

Jetzt wollen wir wissen: Was war eure Lieblingsfolge? Welches Thema fandet ihr besonders spannend? Und: Womit sollen wir uns in Zukunft unbedingt einmal befassen? Außerdem würden wir gern hören, was ihr an den Synapsen besonders schätzt.

Schreibt uns oder schickt uns eine Sprachnachricht an: synapsen@ndr.de

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