Rainer Sass und die Big Band Musiker Johann Kammann, Christel Worthmann © NDR/dmfilm/Florian Kruck

Spargelgerichte für die Big Band

Sass: So isst der Norden -

NDR Koch Rainer Sass macht sich auf den Weg nach Rotenburg. Mit den Händlern vom Wochenmarkt und der Big Band "Fettes Blech" bereitet er leckere Spargelgerichte zu.

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Rezepte

Spargel mit Sauce hollandaise

Viele Spargel-Liebhaber schätzen diese klassische Kombination. Die Sauce hollandaise wird mit Blutorangensaft verfeinert und zu weißem Spargel serviert. mehr

Nudelsalat mit Spargel

Der pikante Salat passt ideal in die warme Jahreszeit. Die marinierten Nudeln werden mit gebratenem Spargel, Kochschinken und Gewürzgurken gemischt. mehr

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Eine knackige Kartoffelsalat-Variante mit weißem und grünem Spargel, Kochschinken und Gewürzgurken. Dazu schmecken Geflügel-Frikadellen. mehr

Grüner Spargel mit Chili

Ein scharfer Genuss: Für dieses leckere Gemüsegericht wird der Spargel mit Paprika und Frühlingszwiebeln gebraten und mit Chili und Koriander gewürzt. mehr

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