Im Stader Tennis Club von 1898 wird nicht nur Tennis gespielt, sondern auch gekocht. Die Vereinsheim- und Anlagenbetreuer Christel und Klaus Dieter Schmidt haben Rainer Sass eingeladen, um die Spieler nach Trainingseinheiten und Matches mit Königsberger Klopsen zu verwöhnen.

Die Schmidts sind bereits seit über 35 Jahren im Dienste des Vereins. Neben Platzpflege und Spielbetrieb kümmern sie sich mit Getränken und Snacks auch um das leibliche Wohl der Sportler. Im Verein geht es nämlich nicht nur um Fitness und sportlichen Erfolg, sondern auch um Gemeinschaft und geselliges Beisammensein.

Die Mühe hat sich gelohnt. Rainer Sass und die Tennisspieler genießen das Essen.

Für seinen kulinarischen Besuch baut der NDR Fernsehkoch seine mobile Küche auf der Vereinsheim-Terrasse auf - direkt vor den Tennisplätzen. Dort kochen Rainer Sass und seine Gastgeber zunächst aus Fleischbrühe, Butter und Sahne die schmackhafte Soße für den Küchenklassiker. Anschließend zeigt das Tennisküchenteam, wie man die pikanten Klopse zubereitet. Dazu gibt es Rote-Bete-Salat mit Beeren-Vinaigrette und Kartoffeln.

Auf dem Platz zeigt Rainer Sass sein sportliches Talent. Nach 30 Jahren Abstinenz greift der NDR Fernsehkoch wieder zum Schläger und fordert seinen Gastgeber und ehemaligen Trainer Klaus Dieter zum Match.

Die Rezepte zur Sendung

Königsberger Klopse mit Kapernsoße

Grundlage für den Klassiker ist eine kräftige selbst gekochte Fleischbrühe, die mit Kapern und Sahne verfeinert wird. mehr

Rote-Bete-Salat mit Beeren-Dressing

Traditionelle Beilage zu Königsberger Klopsen. Die Bete schmeckt Rainer Sass mit einer fruchtigen Vinaigrette ab. mehr

Kopfsalat mit Oliven und Tomaten

Eine leichte, vitaminreiche Ergänzung zu Fleischgerichten. Für die nötige Würze sorgt eine pikante Vinaigrette. mehr

Kochen im NDR

Rezepte, Kochschule und Warenkunde

Alle Rezepte aus NDR Sendungen, eine Video-Kochschule sowie Tipps zur Lagerung und Zubereitung verschiedener Lebensmittel. mehr