Kochen auf dem Büffelhof

Sendung: Sass: So isst der Norden | 07.06.2020 | 16:30 Uhr 29 Min | Verfügbar bis 07.06.2021

Rainer Sass ist zu Gast auf dem Biohof Eilte im Südwesten der Lüneburger Heide. Der landwirtschaftliche Betrieb im Aller-Leine-Tal verfügt nicht nur über eine große Wasserbüffelherde sondern auch über eine eigene Landkäserei. An seiner mobilen Küche wird der NDR Koch gemeinsam mit Tino und Claudia Bullmann die Kochlöffel schwingen. Es gibt leckeren Toast Caprese, Pizza Margherita vom Grill, marinierte Mozzarella-Kugeln mit Kräutern und Crème fraîche und Minutensteaks vom Grill mit Tomaten und einem Zwiebel-Knoblauchsud.

Mozzarella-Toast
Pizza Margherita vom Grill
Gebackener Käse vom Grill
Marinierter Büffel-Mozzarella
Käse-Snack mit Honig
Minutensteaks vom Büffel
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