Yared Dibaba und Rainer Sass halten einem Teller mit Entenbrust aus dem Wok in die Kamera. © NDR/dmfilm/Florian Kruck, honorarfrei

Festtagsmenü vom Weihnachtsmarkt

Sass: So isst der Norden -

NDR Koch Rainer Sass und Moderator Yared Dibaba besuchen den Weihnachtsmarkt auf Gut Basthorst. Gemeinsam bereiten sie dort ein Weihnachtsessen mit Lachs und Entenbrust zu.

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Rezepte

Kartoffelsalat mit Lachs

Er lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für ein Buffet. Gebratene Lachsstücke und Lauchzwiebeln verfeinern den Salat, der mit einer Joghurt-Mayonnaise zubereitet wird. mehr

Himmel und Erde mit Entenbrust

Klassische Küche von Rainer Sass weihnachtlich arrangiert. Zur rosa gebratenen Entenbrust reicht er würziges Apfelkompott mit Ingwer und cremiges Kartoffelpüree. mehr

Entenbrust aus dem Wok

Wer Ente mag, aber Weihnachten gern etwas Abwechslung auf dem Teller hat, sollte dieses Gericht probieren. Geschnetzelte Entenbrust mit Shiitake-Pilzen und Pak Choi - lecker! mehr

Tiramisu im Glas

Ein tolles Schicht-Dessert: Mascarponecreme bedeckt Brösel von Löffelbiskuits, darüber kommt eine Decke aus geschmolzener Schokolade. Die Garnitur: Espresso-Biskuits. mehr

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