Stefan Nobis und Rainer Sass © NDR/dmfilm/Florian Kruck, honorarfrei

Festtagsbraten auf dem Gänsehof

Sass: So isst der Norden -

Rainer Sass besucht einen Geflügelhof im Oldenburger Münsterland. Dort bereitet er einen klassischen Gänsebraten mit fruchtiger Füllung, Rotkohl und Kartoffelknödeln zu.

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Rezept

Gänsebraten mit Klößen und Kohl

Der Festtagsklassiker schlechthin. Die Gans wird mit Orangen, Äpfeln und Beifuß gefüllt und mit Rotweinsoße, Kartoffelklößen, Sauerkraut und Rotkohl serviert. mehr

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