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Spargel – geschätzt oder überschätzt?

Montag, 15. Mai 2017, 21:00 bis 21:45 Uhr
Mittwoch, 17. Mai 2017, 06:35 bis 07:20 Uhr

Die Deutschen lieben den Spargel. Rein statistisch verputzt jeder von uns fast zwei Kilogramm pro Jahr - und das ist noch nicht alles: Kein anderes Freilandgemüse wird hierzulande häufiger angebaut und geerntet. Und mit einer Anbaufläche von 5.400 Hektar liegt Niedersachsen sogar auf Platz eins im Bundesländervergleich!

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Plietsch Reporter Tim Berendonk ist diesmal unterwegs als Erntehelfer beim Spargelbauern. Doch warum sind wir eigentlich so verrückt nach dem Saisongemüse?

Aber warum sind wir so verrückt nach Spargel? Liegt es nur am Geschmack oder sind es die dem Spargel nachgesagten heilenden Kräfte? Plietsch schaut unter die Spargelfolie und lüftet die letzten Geheimnisse. Dazu fährt Plietsch-Reporter Tim Berendonk auf einen Spargelhof bei Neetze. Kurz nach Sonnenaufgang muss er aufs Feld und sein Können als Spargelstecher unter Beweis stellen - doch damit ist es nicht getan. Nach dem Stechen wird der Spargel gewaschen, sortiert und - das wollen immer mehr Kunden - geschält. Wer wohl am schnellsten ist? Die Spargelschälmaschine, die Schälerinnen per Hand oder Tim?

Außerdem: Ohne Saatgut keine Spargelstangen

In Norddeutschlands einziger Spargelzucht versuchen Experten die Pflanzen immer weiter zu verbessern. Das Ziel: qualitativ hochwertiger Spargel mit möglichst viel Ertrag. Plietsch schaut dem Züchter über die Schulter und erklärt, warum es für guten Spargel "Supermännchen" und jede Menge Hummeln braucht.

Smart-Farming auf dem Spargelhof

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Er ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen: der Spargel. Rein statistisch verputzt jeder von uns fast zwei Kilogramm pro Jahr.

Spargelstangen ausgraben, Messer ansetzen und stechen. Seit Jahrhunderten läuft die Ernte nach diesem Prinzip - und das bis heute. Denn bei allem technischen Fortschritt gibt es immer noch keine wirklich funktionierende, automatische Spargelstechmaschine. Woran das liegt und wie künftig Sensoren, Drohnen und Roboter den Anbau revolutionieren sollen - Plietsch über Hightech im Spargelanbau.

Allheilmittel Spargel

Spargel ist gesund. Das wussten schon die alten Griechen und nahmen zerstoßenen Spargel als Arzneimittel gegen Harndrang und Völlegefühl. Doch mit der Zeit wurden dem Spargel immer mehr Heilkräfte zugesprochen. Er soll gegen Beschwerden wie Diabetes, Übergewicht, Gefäßerkrankungen und Nierensteine wirken. Stimmt das? Plietsch macht den Faktencheck.

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Auf Deutschlands größtem Spargelhof in der Kirchdorfer Heide werden pro Saison 5.000 Tonnen Spargel geerntet. Rund 1.500 polnische und rumänische Erntehelfer machen das möglich. mehr

Redaktion
Meike Neumann
Annette Plomin
Produktionsleiter/in
Jost Nolting
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