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Mai - Gutes bewahren, Schönes entdecken

Sonntag, 25. Mai 2014, 11:30 bis 13:00 Uhr

Frühlingsimpressionen an der Ölmühle der Familie Törber aus Eitzum. © NDR/Törber

Endlich Frühling! Die Familie Törber in Eitzum führt in einer alten Ölmühle ein besonderes Landleben.

Im Mai erwacht im Norden die Natur in ihrer ganzen Pracht. So ist es auch bei der Großfamilie Törber in Eitzum, südwestlich vom Elm. Vater Kai, Mutter Silke, die drei Kinder Peer, Gent und Ella sowie die Großeltern führen in einer alten Ölmühle mit Buchsbaumgarten und Flusslauf ein besonderes Landleben.

Auf dem Rittergut Meinbrexen im Weserbergland, am Westrand des Sollings, lebt die Familie von Mansberg. Die Landwirte Hilmar und Silke bauen Getreide und Erdbeeren an.

Rezepte und Wissenswertes aus der Natur

Natürlich wird auch gekocht und gebacken, aufgetischt werden eine marinierte Ziegenkeule, gebeizter Lachs mit Meerrettich-Apfel-Dip, ein Rehrücken mit Brunnenkresse-Erdbeersalat sowie eine Maibowle und Wackelpudding mit Waldmeister und eine fruchtige Erdbeertorte.

In der Rubrik "Der Garten im Mai" gibt es Tipps rund um die Themen Brennnessel und Kohl. Außerdem gibt es Wissenswertes über die Heil- und Gewürzpflanze Waldmeister, die Anfang Mai in den Wäldern blüht und auch Maikraut oder Waldtee genannt wird.

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