Vanille ist eine viel verwendete Zutat im Weihnachtsgebäck. Weil natürliche Vanille teuer ist, wird das Gewürz in Lebensmitteln häufig durch künstliche Aromen ersetzt.
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Mit ihren leuchtenden Beeren sind viele Gartensträucher sowohl ein dekorativer Blickfang als auch eine wichtige Nahrungsquelle für Vögel. Welche sind besonders schön?
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Eine süße Nascherei, die schnell gemacht ist. Die Mürbeteigkekse - Jitterbugs genannt - durchzieht gezuckerter Eischnee, der ihnen eine interessante Struktur verleiht.
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Das feine Wildfleisch wird in der Pfanne angebraten und im Ofen zu Ende gegart. Rotkohl mit Kirschen und selbst gemachte Gnocchi sind die perfekten Beilagen.
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Zum selbst geräucherten Heilbutt serviert Heinz Wehmann mit Sahne verfeinerten Grünkohl und Stampf aus blauen Kartoffeln, der auch optisch besticht.
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Dieser Klassiker der norddeutschen Küche ist das perfekte Gericht für kalte Tage. In Scheiben geschnittene Mett-Enden machen ihn richtig schön deftig.
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Steckrübe mal anders: Die Knolle wird roh für einen fruchtigen Salat verwendet. Eine tolle Kombination mit gratiniertem Ziegenkäse oder geräucherter Entenbrust.
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Sie verraten uns Ihre Lieblingscafés - und wir fahren hin. Bei Mein Backtag stellen wir das Rezept vor und zeigen wie es geht. Hier sind die Backstuben in der Übersicht.
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