Mein Nachmittag

Dienstag, 05. Februar 2019, 16:20 bis 17:10 Uhr

Arne Jessen & Kristina Lüdke

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Küchen ABC: Dressing selbstgemacht - die Geschmacksnote im Salat
Ein Salat ohne Dressing? Kaum vorstellbar. Schließlich sind es die Soßen, die dem Salat erst den ganz bestimmten Geschmack geben. Klassisch Essig und Öl oder aufwendiger mit Gewürzen, Früchten oder anderen Zutaten. Küchenmeister Hannes Schröder aus Reeßeln (Nds.) gibt Einblicke in die Welt des Dressing. Ganz nebenbei entstehen leckere Salate.

Rezepte

Dunkles Balsamico-Dressing

Dieses Dressing mit italienischem Essig aus eingekochtem Traubenmost passt besonders gut zu Blattsalaten. mehr

Karotten-Ingwerdressing

Dieses Dressing mit asiatischen Gewürzen wie Sojasoße, Sesamöl und Reisessig bringt Abwechslung auf den Salatteller und ist ganz schnell gemacht. mehr

Auf’n Schnack: Jens Kardel – der Schiffsmodellbauer aus Reinsbüttel (S-H)
Ahoi! Schiffe sind Jens Kardels Leidenschaft, allerdings im Maßstab 1:36. Das ehemalige Kinderzimmer seines Sohnes hat der Hobby-Schiffsmodellbauer zur Werft umfunktioniert und baut dort U-Boote, Kutter oder Forschungsschiffe nach – alles so naturgetreu wie möglich. Er erzählt, warum seine Schiffe ihre Jungfernfahrt in der Badewanne erleben und warum Modellbau seine Meditation ist.

Mein Tierarzt: Sprechstunde! – Stellen Sie Fragen zu Ihrem Haustier
Tierarzt Dr, Fabian von Manteuffel beantwortet medizinische Fragen zu Ihrem Haustier. Schreiben Sie per E-Mail an: meinnachmittag@ndr.de / Stichwort: "Tier-Sprechstunde", oder hinterlassen Sie auf Facebook eine Nachricht.  Wir bitten um Verständnis, wenn wir nicht alle Fragen in der Sendung beantworten können.

Floristik: Neuer Trend – beschichtete Blumenwiebeln in Samtmantel & Co.
Hyazinthen und Amaryllis setzen tolle Farbakzente und sogar die gewöhnliche Küchenzwiebel lässt sich floral wunderbar in Szene setzen. Florist-Meisterin Imke Riedebusch aus Stuhr (Nds.). kombiniert gewachste und beschichtete Blumenzwiebeln zu einem Arrangement: In Glasgefäßen und in Kombination mit Ästen, Filz und Wolle zaubert sie zarte Töne in lila und rosé auf den Tisch.

Heimat-Quiz – Wer bin ich?
Einfach anrufen und mitmachen. Wir zeigen einen Film aus Norddeutschland und fragen danach: "Wer bin ich?" Die Lösung können Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen sein. Mitspielen und vielleicht gewinnen: 01375 / 95 4000 (€ 0,14 pro Anruf a. d. dt. Festnetz; Preise a. d. Mobilfunknetz können abweichen).

Redaktionsleiter/in
Thorsten Bartels
Moderation
Arne Jessen
Kristina Lüdke
Redaktion
Sabine Doppler