Mein Nachmittag

Mittwoch, 08. August 2018, 16:20 bis 17:10 Uhr

Meine Landküche: Rehrücken im Blütenmantel und Wildkräutersalat
Küchenchef Henrik Schwarz serviert eine regionale Frischeküche im „Restaurant am Rothenberg“ in Uslar (Nds.) im Weserbergland. Er präsentiert ein sommerliches Rezept vom Rehrücken im Blütenmantel. Dazu reicht er einen Salat mit frisch gepflückten Wildkräutern und fruchtiger Brombeer-Vinaigrette. Angerichtet auf selbstgemachten, essbaren Schinkenschalen.

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Im Ofen gegarter Lachs mit Nudelsalat

Der Lachs gart bei niedriger Temperatur im Ofen und wird mit Gin verfeinert. Ein pikanter Nudelsalat mit Käse-Dressing, Fenchel und Blaubeeren rundet das Essen ab. mehr

Selbstgemacht: Stylische Lederapplikationen fürs Oberteil
Designen, basteln, kreieren – Hanna Charlotte Erhorns Ideen, was man aus Stoff, Nadel und Faden alles umsetzten kann, sind grenzenlos. In der offenen Werkstatt Stoffdeck näht sie für ihr eigenes Label, gibt Workshops und zeigt uns viele Ideen zum Selbermachen für zuhause – diesmal, wie man sein Shirt, Top oder Pullover mit Kunstlederapplikationen aufpeppt.

Einfache Abkühlung: Erfrischendes Mango-Sorbet
Ein selbstgemachtes Fruchtsorbet – das ist die fruchtige, kalorienarme Variante zu gekauftem Milcheis. Ernährungsberaterin Bintu Cham aus Seevetal (Nds.) zeigt, wie die Zubereitung ohne Eismaschine mit Hilfe des heimischen Kühlfachs geht. Außerdem geht es um die Frage: Wie kommt man am einfachsten an das Fruchtfleisch einer Mango?

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Mango-Sorbet

Ein selbstgemachtes Fruchtsorbet von Ernährungsberaterin Bintu Cham. Kokosblütenzucker und Kardamom runden den Geschmack der Frucht ab. mehr

Auf’n Schnack: Maria & Detert Brummer-Bange – die Landwirte aus Ankum (Nds.)
Das Paar sucht eine geeignete Nachfolge für seinen Traditionsbetrieb. Nach 30 Jahren wollen die Öko-Landbauern ihr Lebenswerk weitergeben. Doch passende Bewerber sind rar. In der NDR Sendung „Mein Traum vom Hof“ wollen zwei Interessenten den Betrieb übernehmen. Für wen entscheiden sich Maria und Detert?

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Mein Traum vom Hof

14.07.2019 14:45 Uhr

Seit mehr als 500 Jahren bewirtschaftet die Familie von Maria Brummer-Bange den Hof in Ankum bei Osnabrück. Jetzt suchen sie geeignete Nachfolger für ihren Biohof. mehr

Mein Nachmittag Quiz – Wer bin ich?
Einfach anrufen und mitmachen. Wir zeigen einen Film aus Norddeutschland und fragen danach: "Wer bin ich?" Die Lösung können Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen sein. Mitspielen und vielleicht gewinnen: 01375 / 95 4000 (€ 0,14 pro Anruf a. d. dt. Festnetz; Preise a. d. Mobilfunknetz können abweichen)

Redaktionsleiter/in
Thorsten Bartels
Moderation
Kristina Lüdke
Yared Dibaba
Reporter/in
Stephanie Müller-Spirra