Mein Nachmittag

Mittwoch, 18. August 2021, 16:10 bis 17:00 Uhr

Gut zu wissen - Ratgeber Medizin: Fettleber - die unentdeckte Gefahr

Mehr als ein Viertel aller Erwachsenen hierzulande haben eine Fettleber – viele von ihnen ohne es zu merken. Das kann gesundheitlich schwere Folgen haben. Die Ursachen sind nicht, wie häufig angenommen, nur übermäßiger Alkoholkonsum oder bestimmte Medikamente, sondern vor allem falsche Ernährung. Medikamente gibt es keine gegen eine Fettleber. Da hilft nur gesundes Essen und Bewegung. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt wie das geht.

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Medizinisches Modell einer Leber im Torso. © NDR

Eine Fettleber erkennen und mit Ernährung therapieren

Mehr als ein Viertel der Erwachsenen hat eine Fettleber - oft ohne es zu wissen. Eine Ernährungsumstellung kann helfen. mehr

Live aus der "Mein Nachmittag"-Laube: Rosenpflege im Spätsommer

Bei öfter blühenden Rosen fördert ein Schnitt im Sommer die Blütenbildung. Aber nicht alle Rosen sollten zurückgeschnitten werden. Bei welcher und wo genau die Schere angesetzt werden muss, demonstriert Fernsehgärtner Matthias Schuh an unseren struppigen Rosenbüschen im Schrebergarten. 

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Rose blühende Beetrose "Leonardo da Vinci" © imago images / blickwinkel

Die richtige Pflege für Rosen

Die Rose gilt als die Königin der Blumen. Sie sieht nicht nur prächtig aus, sie benötigt auch besondere Pflege. mehr

Kulinarik: Sabine Teubler serviert geflämmten Saibling auf Kartoffel-Himbeer-Vinaigrette

In der Mein Nachmittag Beeren-Woche gibt es dieses Mal ein raffiniertes Fischgericht. Für die Zubereitung nutzt die Mecklenburger Spitzenköchin Sabine Teubler Buchenholzpapier. Die sogenannten Wraps werden erst gewässert, anschließend um den Fisch gewickelt und fixiert. Danach wird das Päckchen in der Pfanne oder auf dem Grill erhitzt. Der Fisch wird schonend gegart, zudem bekommt er durch das Holz ein feines Räucheraroma. Dazu gibt es eine pikante Kartoffelvinaigrette mit frischen Himbeeren.

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Verschiedene frische Beerenfrüchte in einer Schale © NDR Foto: Claudia Timmann

Beeren: Die sommerlichen Vitamin-Bomben

Wie erkennt man, ob Blaubeeren, Himbeeren und Co reif sind und wie lagert man sie richtig? Tipps und Rezepte. mehr

Geflämmter Saibling auf Kartoffel-Himbeer-Vinaigrette © NDR

Geflämmter Saibling auf Kartoffel-Himbeer-Vinaigrette

Sabine Teubler gart den Fisch in Buchenholzblättern. Röstaromen und eine würzige Vinaigrette geben viel Geschmack. mehr

Produktionsleiter/in
Martin Laue
Redaktionsleiter/in
Sabine Doppler
Redaktion
Kristopher Sell
Moderation
Ilka Petersen