Für dieses Gericht mariniert Hannes Schröder die Hähnchenkeulen bereits am Vortag mit orientalischen Gewürzen. Für den Couscous verwendet er einen Zitronensud.

Rezept: Marokkanisches Ofenhuhn mit Möhren und Couscous

Hähnchen, Poularde und Co. - Rezepte und Zubereitung