Entrecôte vom Galloway mit geschmolzenen Tomaten und gegrilltem Spargel © NDR/nonfictionplanet/Tarik Rose, honorarfrei

Saftige Steaks aus dem Alten Land

Iss besser! -

Tarik Rose geht auf kulinarische Rundreise durch den Norden. Diesmal besucht der Spitzenkoch den Galloway-Züchter Wilhelm Braack auf dem Münchhof im Alten Land.

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Rezepte zur Sendung

Tatar vom Saibling

Eine raffinierte Vorspeise: Die marinierten Saiblingswürfel serviert Tarik Rose auf geräuchertem Sellerie. Dekoriert wird das würzige Tatar mit Kräutern. mehr

Entrecote vom Galloway-Rind

Das Fleisch gart im Ganzen langsam im Ofen. Tarik Rose schneidet daraus saftige Steaks, die er auf geschmolzenen Tomaten und mit Paprika-Salsa und Spargel serviert. mehr

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