Hamburg Journal 18.00

Dienstag, 19. November 2019, 18:00 bis 18:15 Uhr

Hamburg Journal 18:00 Moderatorin Julia Wulf in der Berufsschule.

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Hamburger Gastronomie Nachwuchs

Zuletzt gab es immer wieder Meldungen in der Presse, dass Restaurants schließen müssen oder Öffnungszeiten verkürzen, da es nicht mehr genug Nachwuchs im Restaurant- und Gastgewerbe gibt. In Hamburg gibt es eine Berufsschule, die dagegen an arbeitet. In ihr werden angehende Köche, Restaurant- oder Hotelfachleute ausgebildet. Julia Wulf besucht heute die Schule um sich anzuschauen wie dort praxisnah in einer Küche oder zum Beispiel einem nachgebauten Restaurant unterrichtet wird. Von den Schülerinnen und Schülern möchte sie mehr darüber erfahren, warum sie sich gerade für diesen Beruf entschieden haben und wie die Zukunftspläne aussehen. Auch die Frage warum es so schwer mit dem Nachwuchs ist, steht auf dem Plan.

Redaktionsleiter/in
Sabine Rossbach
Produktionsleiter/in
Edgar Rygol
Redaktion
Christian Buhk
Moderation
Julia Wulf
Nachrichtenmoderation
Ulf Ansorge