Sendedatum: 02.07.2020 18:00 Uhr

Kochen auf dem Wochenmarkt

Hamburg Journal Koch Dave Hänsel ist alle zwei Wochen auf einem der vielen Hamburger Wochenmärkte unterwegs. In Corona-Zeiten kocht er allerdings in der heimischen Küche aus marktfrischen Zutaten leckere Gerichte. Auf dieser Seite finden Sie die Videos und Rezepte der vergangen Folgen.

Dave Hänsel kocht Spaghetti mit Tomatensoße

Hamburg Journal -

Koch Dave Hänsel und seine Helferinnen zaubern ein Essen, das wohl jedem schmeckt: Es gibt Spaghetti mit einer schnellen Tomatensoße und als Beilage bunten Salat mit Melone.

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Dieses Thema im Programm:

Hamburg Journal 18.00 | 02.07.2020 | 18:00 Uhr

Die Rezepte

Spaghetti mit Tomatensoße und Salat

Nudeln schmecken Kindern immer. Dave Hänsel bereitet eine schnelle Tomatensoße zu und serviert sie zu Spaghetti. Als Beilage gibt es einen bunten Salat mit Melone. mehr

Rezepte aus dem Hamburg Journal

Alle Rezepte aus der Sendung auf einen Blick zum Nachkochen. mehr

Vergangene Folgen

02:25

Dave Hänsel backt Schokotörtchen

Dave Hänsel wagt sich erstmals ans Backen. Seine kleinen Törtchen sind mit weißer Schokolade umhüllt und mit Biskuit, Schokocreme und Erdbeeren gefüllt. Video (02:25 min)

02:32

Dave Hänsel kocht Tomate mit Mozzarella auf Brot

Unser Koch Dave Hänsel zaubert ein leckeres Frühlingsgericht, wegen Corona diesmal im Hinterhof: Auf knusprigem Brot serviert er Tomate mit Mozzarella - und zwar "verkapselt". Video (02:32 min)

02:33

Hamburg kocht: Spargelsalat mit gebratenem Lachs

Dave Hänsel bereitet in seiner neuen Fahrradküche einen leckeren Spargelsalat mit gebratenem Lachs zu - angerichtet auf Zuckerschoten-Püree und dekoriert mit gewürfelten Toast-Stücken. Video (02:33 min)

02:33

Hamburg kocht: Gnocchi mit Thunfisch und Lachs

Die Restaurants sind geschlossen und viele Menschen haben mehr Zeit zum Kochen. Bei Dave Hänsel gibt es Gnocchi in schwarzem Sesam mit Thunfisch, Lachs und buntem Blumenkohl. Video (02:33 min)

02:33

Curry mit gebratenem Gemüse

Wegen der Corona-Pandemie kocht Dave Hänsel weiterhin im Homeoffice. Diesmal gibt es ein Curry mit gebratenem Gemüse - für ein fernöstliches Urlaubsgefühl zu Hause. Video (02:33 min)

02:27

Kochen zu Hause: Bei Dave Hänsel gibt's Pizza

In seiner Küche bereitet Koch Dave Hänsel gemeinsam mit der Familie Pizza auf einem Pizzastein zu. Dafür nutzt er selbst gemachtes Mehl. Dazu gibt es Spargel, Möhren und Tomate. Video (02:27 min)

02:32

Hamburg kocht - in Langenhorn

Auf dem Wochenmarkt am Schmuggelstieg in Langenhorn zaubert Dave Hänsel zwei Arten von Bratwurst mit Gemüse und Algen - wie immer ausschließlich mit regionalen Zutaten vom Markt. Video (02:32 min)

02:30

Hamburg kocht - in Rahlstedt

Auf dem Wochenmarkt in Rahlstedt hat Dave Hänsel Skrei mit Roquefort-Zwiebeln, Fenchel und türkischer Wildbirne zubereitet - und der Koch hätte sich dabei fast schwer verletzt. Video (02:30 min)

02:29

Hamburg kocht - in Rothenburgsort

Dave Hänsel ist in Rothenburgsort unterwegs und kocht einen leckeren Möhren-Kartoffelstampf, abgerundet mit gebratenem Radicchio und Birne. Dazu gibt es gebratenen Seelachs. Video (02:29 min)

02:38

Hamburg kocht - auf der Uhlenhorst

Bei Dave Hänel gibt es Lachs mit Spinat, gekocht auf dem Wochenmarkt Immenhof auf der Uhlenhorst. Der Koch sorgt für hübsche Deko und macht dazu Korallen-Hippen. Video (02:38 min)

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