Stand: 15.01.2019 15:20 Uhr

Kochen auf dem Wochenmarkt

Hamburg Journal Koch Dave Hänsel ist alle zwei Wochen auf einem der vielen Hamburger Wochenmärkte unterwegs. Zusammen mit den Markt-Besuchern wählt er spontan Rezepte aus, die er direkt vor Ort mit marktfrischen Zutaten kocht. Auf dieser Seite finden Sie die Videos und Rezepte.

Die nächsten Termine

22. Februar, 11 Uhr: Herthastraße in Bramfeld
11. März, 12 Uhr: Gustav-Falke-Straße in Eimsbüttel
12. März, 11 Uhr: Chrysanderstraße in Bergedorf
13. April, 11 Uhr: Neue Große Bergstadt in Altona-Altstadt
18. April, 11 Uhr: Neugrabener Markt / Marktpassage in Neugraben-Fischbek
10. Mai, 11 Uhr: Immenhof in Uhlenhorst
11. Mai, 11 Uhr: Saseler Markt in Sasel

Dave Hänsel und einige Menschen, die sein Gericht probieren.

Dave Hänsel kocht in Nienstedten

Hamburg Journal -

Auf dem Wochenmarkt in Nienstedten packt Dave Hänsel seine Töpfe und Pfannen aus. In seiner mobilen Küche kocht er Lammkarrees - und dabei hat er tatkräftige Unterstützung.

1 bei 1 Bewertungen

Mit von 5 Sternen

bewerten

Vielen Dank.

schließen

Sie haben bereits abgestimmt.

schließen

Dieses Thema im Programm:

Hamburg Journal 18.00 | 25.01.2019 | 18:00 Uhr

Die Rezepte

Rezept: Salzwiesenlamm mit Spitzkohl

Auf dem Wochenmarkt in Nienstedten hat Dave Hänsel Salzwiesenlamm mit Spitzkohl und einer Creme aus fermentiertem Knoblauch zubereitet. Hier gibt es das Rezept. mehr

Rezepte aus dem Hamburg Journal

Alle Rezepte aus der Sendung auf einen Blick zum Nachkochen. mehr

Vergangene Folgen

02:35

Dave Hänsel kocht in Langenhorn

25.01.2019 19:30 Uhr

Auf dem Wochenmarkt in Langenhorn packt Dave Hänsel seine Töpfe und Pfannen aus. In seiner mobilen Küche kocht er Vitello Tonnato - und dabei hat er tatkräftige Unterstützung. Video (02:35 min)

02:31

Räucheraal mit Kartoffel-Rüben-Pfanne

27.12.2018 19:30 Uhr

Wenn man auf dem Hamburger Fischmarkt kocht, dann liegt ein Gericht mit Aal nahe. Der wurde noch in Altonaer Öfen geräuchert. Dazu macht Dave Hänsel eine Kartoffel-Rüben-Pfanne. Video (02:31 min)

10:01

Hamburg kocht auf dem Weihnachtsmarkt in Harburg

20.12.2018 18:00 Uhr

Nicht kochen, sondern kleinschneiden und anbraten - so beginnt Dave Hänsels Rezept für Lachs mit Blumenkohl-Püree und Rosenkohl auf dem Weihnachtsmarkt in Harburg. Video (10:01 min)

02:30

Hamburg kocht in Niendorf

13.12.2018 19:30 Uhr

Statt Rotkohl kommt bei Dave Hänsel auf dem Öko-Wochenmarkt in Niendorf Grünkohl in den Topf. Außerdem Früchtebrot, Schweinefilet und Birne. Video (02:30 min)

02:30

Hamburg kocht in Billstedt

29.11.2018 19:30 Uhr

Dave Hänsel bereitet in Billstedt originelle Vorspeisen zu: Sushi mit Roastbeef und Nashi-Birne, einen Krabbencocktail und Grünkohl mit Mandarine. Video (02:30 min)

02:31

Hamburg kocht in Farmsen-Berne

15.11.2018 19:30 Uhr

Dave Hänsel hat Lust auf ein weihnachtliches Essen. In Farmsen-Berne kocht er eine Pastinaken-Maronen-Glühwein Suppe mit Hirschfilet und Röst-Zwiebeln. Video (02:31 min)

09:52

Hamburg kocht in Eppendorf

04.10.2018 18:00 Uhr

Auf dem Markt in Eppendorf hat Dave Hänsel gemeinsam mit den Besuchern wieder ein leckeres Gericht zubereitet. Aus frischen Zutaten zauberten sie gemeinsam eine köstliche Kürbispfanne. Video (09:52 min)

10:55
Hamburg Journal 18.00

Hamburg kocht in Harburg

20.09.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00

Dave Hänsel hat auf dem Wochenmarkt ein leckeres Rezept zubereitet. Gemeinsam mit den Marktbesuchern hat er gekocht und es ist ein leckeres Spätsommergericht entstanden. Video (10:55 min)

02:31

Dave Hänsel kocht Seeteufel mit Blumenkohl

07.09.2018 19:30 Uhr

Auf dem Wochenmarkt Rahlstedter Bahnhofsstraße hat Dave Hänsel einen Seeteufel mit gebratenem Blumenkohl und Tomatensoße zubereitet. Parmesan macht den feinen Abschluss. Video (02:31 min)

02:31

Hamburg kocht - in Alsterdorf

10.08.2018 19:30 Uhr

Kurz vor der Sommertour in Alsterdorf hat Dave Hänsel auf dem Wochenmarkt Tomatenrisotto mit Seezunge gekocht. Die Marktbesucher haben ihm bei der Zubereitung geholfen. Video (02:31 min)

11:08
Hamburg Journal 18.00

Hamburg kocht - in Finkenwerder

02.08.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00

Kurz vor der großen Sommertour-Party in Finkenwerder hat Dave Hänsel auf dem Wochenmarkt ein leckeres Sommergericht zubereitet. Die Marktbesucher haben ihm geholfen. Video (11:08 min)

04:13
Hamburg Journal 18.00

Hamburg kocht in Rissen

20.06.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00

Auf dem Markt in Rissen bereitet Dave Hänsel leckeren Pannfisch mit Bratkartoffeln zu. Die Marktbesucher haben natürlich wieder fleißig mitgeholfen. Video (04:13 min)

04:02
Hamburg Journal 18.00

"Hamburg kocht" in Volksdorf

04.06.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00

Dave Hänsel bereitet auf dem Wochenmarkt in Volksdorf ein leckeres Gazpacho mit Rinderfiletstreifen zu. Die Marktbesucher haben tüchtig mitgeholfen. Video (04:02 min)

Alle Folgen

04:14

"Hamburg kocht" in Eidelstedt

06.04.2018 18:00 Uhr
10:12
Hamburg Journal 18.00

Hamburg kocht - in Winterhude

23.08.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00
03:56
Hamburg Journal 18.00

Hamburg kocht in Wellingsbüttel

08.03.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00
04:02
Hamburg Journal 18.00

Kochen in Niendorf mit Dave Hänsel

01.03.2018 18:00 Uhr
Hamburg Journal 18.00
03:45

"Hamburg kocht" in Bergedorf

26.04.2018 18:00 Uhr