Ein gerupfter und zubereiteter Ortolan liegt auf einem Teller.

Singvögel als Delikatesse?

DIE REPORTAGE -

In Deutschland wird der Ortolan geschützt, in Frankreich gegessen. Immer weniger Vögel kehren aus ihren Winterquartieren zurück. Zu Tausenden werden sie in Frankreich abgefangen.

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