die nordstory: Brotzeit im Norden - Von Bäckern mit Laib und Seele | Video der Sendung vom 08.01.2024 15:00 Uhr (8.1.2024) mit Untertitel

Das Backen im Holzofen ist aufwendig und erfordert Fingerspitzengefühl.

Brotzeit im Norden - Von Bäckern mit Laib und Seele

08.01.2024 ∙ die nordstory ∙ NDR
UT
Logo der Sendung Nordstory

Mensch und Brot: eine kernige und vielfältige Verbindung! Jeder Deutsche kauft im Schnitt 21 Kilogramm Brot im Jahr. Dabei macht das begehrte Grundnahrungsmittel nicht nur einfach satt, es ist sogar als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Weil aber die Konkurrenz mit günstigen Aufbackwaren groß ist, wird um die Zukunft des Bäckerhandwerks gekämpft. Die nordstory erzählt Geschichten von verschiedenen Bäckern in Niedersachsen und zeigt, wie ihre regionalen Spezialitäten entstehen und wie viel handwerkliches Können in ihren Produkten steckt.


Bild: NDR/AZ Media TV GmbH/Franziska Voigt
Video verfügbar:
bis 08.01.2026 ∙ 15:00 Uhr