Die Nordreportage: Tomatenliebe XXL

Von Riesengewächshäusern und Hobbygärtnern

Donnerstag, 16. September 2021, 18:15 bis 18:45 Uhr
Dienstag, 21. September 2021, 11:30 bis 12:00 Uhr

An der Nordseeküste stehen zwei der größten Biogewächshäuser Deutschlands. Auf insgesamt zehn Hektar gedeihen hier unter besten Bedingungen mehr als 150.000 Tomatenpflanzen. Die Besonderheit: Statt in Substratbeuteln wachsen sie in guter Dithmarscher Erde und werden nahezu ausschließlich mit Regenwasser bewässert. Zudem werden sie nach Biolandrichtlinien erzeugt und sind absolut energieneutral. Den Betrieb der Familie Carstens gibt es seit 1972, heute zählt er bundesweit zu den größten und modernsten Produzenten von Fruchtgemüse.

Klein aber fein und mit viel Liebe

Hobbygärtner Jan Matthießen hegt und pflegt seine Tomatenpflanzen, die er aus sortenreinem Saatgut selbst aufzieht. © NDR/Produktion Clipart
Hobbygärtner Jan Matthießen hegt und pflegt seine Tomatenpflanzen, die er aus sortenreinem Saatgut selbst aufzieht.

Im Vergleich zum Dithmarscher Biotomatenhof ist das Gewächshaus von Jan Matthießen winzig. Aber der Kieler steckt deswegen nicht weniger Arbeit in die Aufzucht der roten Früchte. In seinem Stadtgarten baut der Familienvater alles an, was er selbst am liebsten mag. Und das sind in erster Linie Tomaten. Er legt Wert auf sortenreines Saatgut, das er selbst aussät, auf der Wohnzimmerfensterbank vorzieht und später in sein, natürlich selbst gebautes, Gewächshaus umsetzt. Jans Frau Rajka ist mittlerweile daran gewöhnt, dass sich ein Teil des Hauses im Frühjahr in eine Aufzuchtstation für Tomaten verwandelt.

Die Dithmarscher Profis und der Kieler Hobbygärtner säen, pflanzen und ernten eine Tomatensaison lang und zeigen, was sich außer der Größe der Anbaufläche in ihrer Tomatenzucht noch alles unterscheidet und wo trotz der riesigen Unterschiede die Gemeinsamkeiten liegen.

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Verschiedene Tomatensorten werden auf Händen präsentiert. © fotolia.com Foto: eflstudioart

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Ob Pizza, Pasta oder pur - viel Gerichte sind ohne Tomaten undenkbar. Welche Sorten gibt es? Wie lagere ich das Gemüse? mehr

Autor/in
Verena Künstner
Produktionsleiter/in
Thorsten Köpp
Redaktion
Sven Nielsen
Leitung der Sendung
Norbert Lorentzen