Sie sind Griller aus Leidenschaft und mit großen Ambitionen: die BBQ Freunde aus Schleswig-Holstein. Das Grillteam rund um die Captains Tim Gerlach und Alex Bensch hat sich vor sieben Jahren gegründet und gewann 2019 die Big BBQ Challenge.

Eine Plancha darf in der Ausrüstung eines Profi-Grillers nicht fehlen.

Eigentlich wollten sie dieses Jahr auf der NordGrill in Neumünster den Titel Landesgrillmeister Schleswig-Holstein 2021 gewinnen. Wegen der Corona-Pandemie wurde diese Veranstaltung zwar abgesagt, aber die BBQ Freunde trainieren auf ihren Grilltreffen trotzdem wie unter Wettkampfbedingungen. Dabei geht es nicht nur um minutiöses Timing, sondern auch um tolle Präsentation und kreative Umsetzung der Gerichte. Einfach nur ein perfektes Steak zu grillen, ist zu wenig. Hier kommen gefüllte Flanksteak-Rouladen, Schollenfilets im Speckmantel oder gegrilltes Eis in Orangenschale aufs Feuer.

Um ihre Grill Skills noch weiter zu verbessern, lassen sich die BBQ Freunde von Profikoch Oliver Markmann beraten und tauschen Ideen mit Foodblogger Marco Plundrich aus.

"Die Nordreportage" gibt einen Einblick in die Welt von Grillprofis aus dem Norden sowie viele praktische Tipps und Tricks für den eigenen Grill zu Hause.

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