Die Ernährungs-Docs

Folge 22: Diabetes Typ 1, Gicht, Morbus Crohn

Montag, 25. Oktober 2021, 21:00 bis 21:45 Uhr
Mittwoch, 27. Oktober 2021, 06:35 bis 07:20 Uhr

Essen als Medizin - in der Fortsetzung dieses einzigartigen Fernsehformats wird Menschen geholfen, die an ihren Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. Diesmal bei Gicht, Diabetes Typ 1 und Morbus Crohn.

Experten-Chat
Die Ernährungs-Docs: Jörn Klasen © NDR

Chat zu Diabetes Typ 1, Gicht und Morbus Crohn

Ernährung bei Diabetes Typ 1, Gicht und Morbus Crohn - was hilft, was muss ich beachten? Dr. Jörn Klasen hat nach der Sendung Ihre Fragen im Chat beantwortet. mehr

Gicht: Heilung ist möglich - durch richtige Ernährung!

Die Ernährungs-Doc Anne Fleck steht mit Patient Frederic D. in der Hausboot-Küche und zeichnet etwas auf. © NDR
Das Ernährungs-Protokoll von Frederic D. zeigt diverse Baustellen - Anne Fleck hat vor allem die Purine, den Fruchtzucker und die Energie-Zufuhr im Blick.

In dieser neuen Folge von "Die Ernährungs-Docs" kommt Frederic D. an Bord der "Hausboot-Praxis". Ohne jede Vorwarnung hatte er auf einmal starke Schmerzen im Fuß, wie bei vielen kam der Anfall mitten in der Nacht: Gicht! Der 27-Jährige hatte gerade einen neuen Job, wollte auf keinen Fall ausfallen. Das vom Hausarzt verschriebene Medikament wirkt, ist aber keine Dauerlösung - zumal der Gebäudereiniger aus Todesfelde im Kreis Segeberg schon Tabletten gegen seinen Bluthochdruck nimmt. "Ihr Harnsäurewert ist auch mit dem Medikament deutlich zu hoch", warnt Ernährungsmedizinerin Anne Fleck, "und auch die Entzündungswerte müssen dringend runter!" Entscheidend sind bei Gicht vor allem die Purine - den Begriff hat Frederic D. aber noch nie gehört. Sein Ernährungs-Protokoll zeigt, dass er völlig anders essen muss. Die Strategie der Ernährungs-Docs: "Ovo-lacto-vegetabil", also Eier, Milchprodukte und vor allem viel Gemüse - aber weniger Fleisch. Wird Frederic D. die radikale Umstellung schaffen und so von den Gichttabletten weg kommen?

Morbus Crohn: Hilfreiche Strategien für komplizierte Fälle

Dr. Klasen und Patienten schauen auf einen Bildschirm mit Darm-Grafik. © NDR
Janina S. hat elf Operationen hinter sich - Ernährungs-Doc Jörn Klasen zeigt, was bereits alles von ihrem Darm entfernt worden ist.

Janina S. hat schon 11 Operationen hinter sich. Sie ist frühverrentet, mit gerade einmal 29 . Die chronische Darmerkrankung Morbus Crohn verläuft bei der gelernten Bürokauffrau mit schweren Komplikationen. Nach den OPs bilden sich Fisteln, röhrenartige Verbindungen, die sogar Janina S. Bauchwand nach außen durchbrechen. Die Wunden sind inzwischen geschlossen, doch der stark verkürzte Darm macht viele Beschwerden. Ein komplizierter Fall für den Darm-Spezialisten Jörn Klasen: "Alles, was entzündungsfördernd und luftbildend ist, müssen Sie weg lassen!" Und damit viel von dem, was die Pinnebergin zu sich nimmt. Auch den Kaffeekonsum muss sie einschränken, der kann genau wie Hagebutten- oder Hibiskus-Tee zu Durchfall führen. Krampflösende Tees aus Fenchel, Kamille, Löwenzahn oder Schafgarbe, Gemüsesäfte und -suppen und damit Ballaststoffe - wird das lange Leiden von Janina S. so endlich wenigstens gemildert?

Diabetes Typ 1: Wie man Insulindosis und Gewicht optimiert

Ein besonderer Fall für den Diabetologen Matthias Riedl: nachdem er André K. darüber aufklären musste, dass er nicht Diabetes Typ 2 hat sondern den unheilbaren Typ 1, macht er einen Hausbesuch bei dem Schleswiger. © NDR/J. Tautfest und M. Schwarz
Ein besonderer Fall für den Diabetologen Matthias Riedl: André K. leidet unter dem unheilbaren Diabetes Typ 1.

Schließlich kommt ein Mann aufs Praxisboot, der seit 15 Jahren mit einer Fehldiagnose lebt: André K. erfährt erst durch den Diabetologen Matthias Riedl, dass sein Diabetes Typ 2 in Wahrheit ein Diabetes Typ 1 ist und damit unheilbar. Ein Schock für den 55-Jährigen aus Schleswig. Der Ernährungs-Doc erklärt ihm, warum die Ernährung dennoch sehr wichtig ist und was bislang in der Behandlung alles falsch gelaufen ist. Und warum beispielsweise Weintrauben, von denen André K. gern mehr als ein halbes Kilo verdrückt, Gift für ihn sind. "Da sind umgerechnet 23 Stück Würfelzucker drin!", mahnt Riedl. Kann der selbständige Tischler seine Ernährung so umstellen, dass er trotz des notwendigen Insulins nicht weiter zunimmt?

Weitere Informationen
Eine Auflaufform mit Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet stehen auf einem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte für Diabetiker

Unsere schmackhaften Rezepte sind kohlenhydratarm und lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. mehr

Spinat-Lachs-Rolle liegt geschnitten auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Morbus Crohn

Leichte Vollkost mit milden Gemüsen und wichtigen Nährstoffen: Diese Gerichte eignen sich bei Morbus Crohn in der Ruhephase. mehr

Auberginenauflauf in einer Form, Besteck und Serviette auf einem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Rezepte bei Gicht

Lecker, leicht zu kochen und purinarm: Diese Gerichte sind günstig für Menschen, die an Gicht leiden. mehr

Ziegenkäsescheiben liegen auf Tomatenstücken und Feldsalat auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

Ovo-lacto-vegetabile Rezepte

Ohne Fleisch oder Fisch: Rezepte für leckere Gerichte im Rahmen einer vegetarischen Ernährung. mehr

Newsletter © panthermedia Foto: Stuart Miles

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Autor/in
Annette Willenbücher
Kamera
Moritz Schwarz
Jupp Tautfest
Matthias Wittkuhn
Schnitt
Stefan Canham
Maren Großmann
Ton
Christian Callsen
Requisite
Christina Harms
Kim Porr
Producer
Eliana Wessel
Mitarbeit
Frederik Brand
Bildtechnik
Oliver Stammel
Grafik
Thomas Israel
Michael Lübben
Tonmischung
Pierre Brand
Musik
Oliver Heuss
Produktionsleiter/in
Tim Carlberg
Sprecher/in
Clemens Gerhard
Redaktion
F. Krumme, S. Brockmann, C. Gromer-Britz

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