DAS!

Koch Marianus von Hörsten zu Gast

Mittwoch, 11. Dezember 2019, 18:45 bis 19:30 Uhr
Donnerstag, 12. Dezember 2019, 05:15 bis 06:00 Uhr

Marianus von Hörsten © Volker Renner Foto: Volker Renner
Marianus von Hörsten hat bei den besten Köchen gelernt, ist mit der Köche-Nationalmannschaft um die halbe Welt gereist, ist 2017 als bester Jung-Koch ausgezeichnet geworden und hat jetzt ein Restaurant in Hamburg.

  • Name: Marianus von Hörsten (27)

  • Beruf: Spitzenkoch, Gastronom
  • Meilensteine: hat er bei den besten Köchen Deutschlands gelernt, als Teamkapitän der Köche-Nationalmannschaft die halbe Welt bereist, ist 2017 in Lyon als bester Jung-Koch der Welt ausgezeichnet geworden, hat 2018 den "Next Chef Award" gewonnen und sein erstes eigenes Restaurant in Hamburg eröffnet
  • Mit welchem Thema kommt er zu DAS! auf das Roten Sofa: Kochbuch "Meine Hofküche".
  • Anliegen: Aufgewachsen auf einem Demeter-Hof in der Nähe von Buchholz in der Nordheide, hat er eine enge Beziehung zu naturnahen Lebensmitteln und weiß, wie man saisonale und regionale Produkte lecker und gekonnt zubereitet
  • Welche Frage wir ihm unbedingt stellen wollen: Was kommt bei ihm Weihnachten auf den Tisch?
  • Besonderheiten: studiert Geographie, liebt Afrika

Weitere Informationen
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Koch Marianus von Hörsten steht in seinem Restaurant in Hamburg und hält zwei Teller mit einer Vorspeise in den Händen. © NDR Foto: Claudia Timmann

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Produktionsleiter/in
Martin Laue
Redaktionsleiter/in
Franziska Kischkat
Redaktion
Sabine Doppler