Für seine winterliche Suppe verwendet Rainer Sass Zwiebeln, Möhren, Staudensellerie, Mangold, Kartoffeln und Berg- oder Alpenlinsen. Safranfäden sorgen für eine besondere Note.
Preiswert und köstlich: Aus Loup de mer, Garnelen und Tintenfisch kocht Rainer Sass eine feine Fischsuppe. Für die nötige Würze sorgen Chili, Knoblauch und Safranfäden.
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