Mit frischen Zutaten aus dem Garten von Ole Beeker und Gästen aus dem ganzen Norden bereitet Zora Klipp gesunde Gerichte zu - geradlinig einfach und voller Inspiration.

Kräuter, Salat und Radieschen aus Ole Beekers Beeten

Der Pflücksalat kommt frisch aus dem Garten.

Diesmal erntet Zora Klipp in den Beeten von Ole Beeker in Uelzen mediterrane Kräuter wie Thymian und Majoran, ein bisschen Pflücksalat und die ersten Radieschen. Ole weiß natürlich, wann die beste Zeit für die Kräuterernte ist. Und sollten die Radieschen mal nicht so frisch aus dem Beet kommen, hat Zora einen Tipp parat, wie man schrumpelige Knollen wieder knackig machen kann.

Aus all den frischen Zutaten bereitet Zora als Vorspeise ein Kräuterfladenbrot und Ziegenfrischkäse mit kunterbuntem Belag zu. Als Hauptgang gibt es Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenfrischkäse-Füllung und Walnuss-Pesto.

Zu Gast: Sophia Traut von der "Ziegerei" in Asendorf

Den Ziegenkäse für diese leckeren Gerichte bringt Sophia Traut von "Die Ziegerei" in Asendorf mit. Sie ist Landwirtin und liebt ihre Ziegen genauso wie den Käse. Von ihr erfährt Zora, was das Besondere bei der Käseherstellung ist und warum Ziegen keinen Regen mögen.

Weitere Informationen

Rezept: Kräuter-Fladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Salat

Der Hefeteig geht zweimal. Frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin sorgen für ein mediterranes Aroma. mehr

Rezept: Rote-Bete-Ravioli mit Walnuss-Pesto

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Mit Frischkäse backen und kochen

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