Tim Mälzer kocht!

Spargeltarte

Samstag, 08. Mai 2021, 17:35 bis 18:00 Uhr
Sonntag, 09. Mai 2021, 02:15 bis 02:45 Uhr

Endlich wieder Spargelzeit! Tim Mälzer eröffnet die Saison und backt eine knusprige Tarte, gefüllt mit grünem und weißem Spargel in einer würzigen Ricotta-Quarkmasse und belegt mit Garnelen. Passend dazu serviert der ARD-Küchenchef einen knackigen Kopfsalat mit einer fruchtigen Erdbeervinaigrette, garniert mit Büffel-Mozzarella und gewürzt mit grünem Pfeffer.

Rezepte zur Sendung
Ein Stück Spargeltarte mit Garnelen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Matthias Haupt

Spargeltarte mit Garnelen

Grüner und weißer Spargel mit mediterranem Einschlag. Die Garnelen brät Tim Mälzer nur kurz in würzigem Öl. mehr

Kopfsalat mit Erdbeer-Vinaigrette und Mozzarella auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Matthias Haupt

Salat mit Erdbeer-Vinaigrette

Grüner Salat, rote Erdbeeren und weißer Büffel-Mozzarella: Der Kopfsalat von Tim Mälzer kommt farbenfroh daher. mehr

Ratgeber Kochen
Weißer und grüner Spargel in einem Metallkorb © Colourbox Foto: Pflügler Fotografie

Spargel kochen: Rezepte und Tipps für Einkauf und Lagerung

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Gegrillter Spargel mit Tomaten, Salat und Haselnuss-Vinaigrette auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Rezepte mit Spargel

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Koch hackt Petersilie klein © © Esther Hildebrandt - Fotolia.com Foto: Esther Hildebrandt

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Redaktion
Sandra LeBlanc
Redaktionsleiter/in
Angelika Paetow
Autor/in
Marc Elvers
Regie
Knut Fleischmann
Moderation
Tim Mälzer
Produktionsleiter/in
Thomas Kutsche
Redaktion
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