Tim Mälzer kocht!

Diesmal gibt es einen besonderen Nachtisch, deswegen serviert Tim Mälzer als leichte Vorspeise ein fruchtig gewürztes Ceviche. Dafür wird frischer Fisch mit Säure kalt gegart und dann leicht pikant gewürzt.

Als Hauptgericht bereitet er Pasta mit einer leichten Nudelsoße aus frischen Kräutern, Zucchini, Tomaten und Schmand zu. Und danach gibt es ein unschlagbar leckeres Beerengemüse, bei dem die frischen Beeren mit einem süßen Teig im Ofen überbacken werden. Feine Mandelstifte verfeinern das fruchtige Dessert.

Rezepte zur Sendung

Ceviche vom Zander

Frischer Fisch, der mit Limettensaft mariniert wird, ist die Grundlage für diese Spezialität aus Südamerika. mehr

Kräuterpasta mit Schmand

Zitronenmelisse, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie und Schnittlauch: Ein großes Bund gemischte Kräuter verleiht dem Nudelgericht ein frisches Aroma. mehr

Beerensoufflé

Eine leckere Nachspeise: Tim Mälzer überbackt gemischte Beerenfrüchte mit einem leichten, süßen Teig. mehr

Ratgeber Kochen

Rezepte, Kochschule und Warenkunde

Alle Rezepte aus NDR Sendungen, eine Video-Kochschule sowie Tipps zur Lagerung und Zubereitung verschiedener Lebensmittel. mehr