Die Ratgeber: Zöliakie

Sendung: Wissen & Ratgeber | 09.07.2022 | 08:00 Uhr 30 Min | Verfügbar bis 09.07.2023

Normale Weizenbrötchen, Nudeln oder Brot können Zöliakie-Betroffene nicht essen. Sie vertragen das Getreide-Eiweiß "Gluten" nicht. Schon kleine Spuren davon können bei ihnen schwere Reaktionen hervorrufen und zum Beispiel heftige Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Spuren von Gluten sind in vielen Fertigprodukten, sogar in Wurstwaren, enthalten, deshalb müssen Zöliakie-Patient*innen beim Einkauf und beim Restaurant-Besuch genau hinschauen.

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