Zutaten-Lexikon
Bacon (englisch "Speck") ist gepökelter und geräucherter Schweinespeck. Er ist sehr würzig und wird in den USA und Großbritannien gern kross gebraten zu Rühr- oder Spieglei zum Frühstück serviert. Dünn geschnitten eignet er sich auch gut zum Umwickeln von Fisch und Fleisch.
