Rezepte mit Spargel
Grün oder weiß, klassisch oder exotisch, einfach oder raffiniert: eine Auswahl an Spargelrezepten. mehr
Kokos-Eis mit Kiwisoße
Zutaten (für vier bis fünf Portionen):
- 3 Eigelb
- 70 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 200 ml Kondensmilch
- 100 ml Milch
- 2 EL Kokosraspel
- 500 g Kiwi
- etwas Zitronensaft
- 200 g Zucchini
- 50 g Glucose
Kokos-Eis:
Eigelb und Zucker über einem leicht erwärmten Wasserbad schaumig schlagen.
In einen Topf Sahne, Kondensmilch und Milch geben und dann einmal kurz aufkochen lassen. Dann den Ei-Zucker-Mix mit der Sahne-Milch-Mischung verrühren. Die Kokosraspel dazugeben. Die ganze Masse in die Eismaschine geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kiwisoße:
Die Kiwi mit etwas Zitronensaft pürieren. Dann den Zucker und, wenn vorhanden, die Glucose dazugeben. Alles verrühren und noch mal abschmecken. Eventuell noch etwas Zitronensaft dazugeben.
Koch/Köchin: Susanne Grön
Sendung: NDR 1 Radio MV: Topfgucker
Letzter Sendetermin: 31.05.2013